第21章 出攤(第1/3頁)

雞爪肉骨分離差不多花費了一上午的時間。

之後，陳恪便招呼範深和袁朗去生火燒水，而他則動手把分離出來的這些雞爪用清水淘洗乾淨。

水開雞爪也已經淘洗乾淨了。

只見陳恪直接掀起盆，把淘洗乾淨的雞爪全部倒入了鍋中。

隨著沸騰水蒸氣的飄散，整個院中皆都充斥著一股煮肉的香味。

無論是範深還是袁朗甚至是陳月，他們皆有許久時間不曾吃到肉了。

聞到肉香，這次三人的哈喇子實實在在的掉在了地上。

一旁吃了全部雞爪碎骨頭的大黃瞧見三人的沒見過世面的樣子，頭一揚一副鄙夷，嗷嗚叫了一聲回了自己的狗窩。

這狗子真夠忘恩負義，自個兒吃飽喝足就不管人了。

“哥哥，這雞爪多會能吃啊？”

“吃什麼，這雞爪是你哥和王大家賒的，你哥還等著賺了錢還人家的雞爪錢呢？陳恪，我不吃雞爪，等你做好了給我喝口湯，讓我嚐嚐鹹淡就行了。”

誰說範深四肢發達頭腦簡單來著，這不挺有謀略的嘛！

什麼就讓你嚐嚐鹹淡，想讓你嘗，他也得有啊。

“一會兒就好了。”陳恪選擇性的忽略了範深的問題，轉而與陳月溫和道了一聲。

隨後，陳恪先是切了些蒜末。

緊接著又找來了碗，在碗中放入了些醋，醬油，鹽外加糖以及茱萸。

做這種無骨雞爪其實還需味精增加鮮味的。

怎奈現在暫時沒這玩意兒，也只能忽略不計了。

另外，市面買的那種鹽巴也並不同於宮裡那種精鹽，粗糙不說，還透著雜質，就像是灑了一把泥巴在裡面。

當然，就是為馬皇后治病時特地留出來的精鹽也不如後世一塊錢買到的那種精細。

之外還有糖，基本上也有鹽一樣的缺陷。

吃到嘴裡甜倒是挺甜，只是唇齒餘留之後有些發苦發澀。

出現這類情況的原因基本與鹽的一樣，都是過濾提煉之法不當而導致，將來還是有機會改善一下的。

最後一個，辣椒也是致命性的東西。

史料記載，這玩意原產於墨西哥，在明朝末年才傳入。

現在不過才明初期，距離這玩意的傳入還將近有二百年的時間。

目前來看，這東西一時半會的估計是搞不來。

唯一的解決辦法也只能是用茱萸代替了。

只不過效用肯定是不比辣椒的。

可惜的是一道風味絕佳的無骨雞爪，一下子缺失了這麼多東西，真不知道做出來的效果會如何？

就在這些調料準備完成之後，雞爪差不多也煮熟了。

在雞爪即將出鍋之前，陳恪又在鍋中淋入了些醋以去腥。

之後也沒多等，直接用漏勺翻了個個兒撈出。