67、再見(第1/3頁)
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兩人本沒指望有好菜，出了大半天的亂子，大廚逃沒逃走還是個未知數。
沒想到運氣不錯，四菜一湯沒一道簡單。
“可以啊，這清蒸的是長江鰣魚吧？還有這紅燒鯉魚，是黃河九孔鯉魚。”孔武衝裴瑾瑜擠擠眼。
裴瑾瑜不免尷尬，怎麼都是魚？雖說都極難得，平時很難吃到，但這不請客麼，嘿。
“試試這個醃篤鮮，有肉！”她邊說邊拿起湯碗給孔武滿上。
孔武一臉受寵若驚的接過：“客氣了！不是外人，無需如此。”
拿勺子喝了，又拿筷子夾起火腿片，口中道，“鮮！這是用的金華火腿和滇南雲腿？”
“妙極！”
“鮮筍吸收了火腿及鹹肉的油脂，又入了兩者的鮮鹹，使得湯清如水，妙啊。”
“這菜是菜心？好。經過一冬孕育生髮的油菜心，就是與秋天的不同，都是精華所在啊。”
嚥下口中綠油油的菜心，孔武搖頭晃腦的點評。
“感情這廝還是個老饕？”裴瑾瑜暗道。
最後一道是松鼠鱖魚，黃燦燦的好大一碟。
拿筷子夾了塊放進嘴裡品了品，孔武笑道：“有點意思，很像我在姑蘇松鶴樓吃過的味道。”
這時，後廚走出來一個廚師打扮的老人，五十多歲的模樣。
他上前微微彎腰行了個禮：“實在抱歉，今兒的菜有負所望，還請不要怪罪。”
這是說廚藝受了材料的影響，而材料的短缺又是受了動亂的影響。
與孔武對視一眼，裴瑾瑜淡笑道：“老丈無需如此，我二人醒的。”
“還請二位日後常來。”老人誠懇道。
裴瑾瑜哈哈一笑：“我可是知味坊的常客。倒是老丈，不曾見過。”
這人不是以往的大廚。
知味坊共有五個大廚，兩白案三紅案，白案精通江南點心與北方面食，紅案精通魯菜淮揚菜及本幫菜。
“小老兒是新來的大廚，一貫做的是粵菜，今兒人都不在，只好委屈兩位客人了。”
孔武接過話頭誇道：“大廚客氣。你的廚藝比京城狀元樓也不差。”
老人又客氣兩句，隨後告退：“二位慢吃，小老兒後廚去忙。”
等人走遠，裴瑾瑜嘆道：“還真不知道老胡什麼時候從南方請了個廚子。”
也對，總是魯菜淮揚菜本幫菜，的確也吃膩了，換換口味極好。
飯畢，大廚還送了道甜點，香蕉芒果蛋奶盞。