第七十九章 貴人的福氣(第1/2頁)

林小娘按照她奶教她的步驟，先熱鍋，倒油這一步就省略了，家裡這回出來一共就帶了少半罐子油，這麼多天了好像也就用過一兩次，省得很。

而且本來她娘切的這塊豬肉就肥，金老孃說了，一會兒肉下鍋要出油的，正好炒菜。

等鍋熱的時候，林小娘那叫一個著急啊，一兩秒鐘就問她奶：“奶，好了沒有，好了沒有，是不得下肉啦！”

金老孃被小孫女逗的不行，笑著說：“還早呢，奶教你啊，你把手伸到鍋上面的地方，唉不對，離的遠些，小心燙著，對對，就是這麼高。記著啊，以後就把手放到這兒，你就慢慢感覺，鍋熱了的話，你的手就能感覺到有股子熱氣，多會兒覺著發燙了，那就差不離了！“

“這是咱家這回炒菜沒倒油，要是倒了油就更簡單了，等以後奶再教你。”

林小娘就把手放在鍋口上面一點兒的地方，感受空氣中的熱度。那小臉緊繃著，一臉嚴肅的樣子，看的王氏和金老孃互使眼色，開始偷笑。

就連劉氏和楊氏見了小姑子這個如臨大敵的模樣，都覺著好笑，臉上都帶了些笑意。

林小娘可顧不上大家怎麼看她，她好容易覺得手能感受到鍋口傳來的燙意了，就叫她奶：“奶，你看看，這是不是就行了？”

金老孃把手也往過去一伸，然後就點點頭，說道：“這回行了，你倒肉吧！”

林小娘聽了以後，就把早就切好了的野豬肉片往鍋裡一倒。

她這回動作倒是很利索，不像好多第一次下廚的女子，害怕被濺到燙到，往鍋裡放個肉放個菜啥的，跟要點炮竹一樣，躲的飛快。

只聽見“滋啦”一聲，那本來因為拿鹽醃過，顏色越來越深的肉片的顏色就變淺了一些，同時，已經有一些油流了出來。

然後金老孃又教孫女：“記著些，要是肉比較肥，下鍋以後就不急著翻炒。以後要是炒瘦些的肉，就得勤翻炒些，不然容易拔鍋。”

林小娘點點頭，跟她奶說：“記住了。我倒是愛吃瘦肉，就是我娘說瘦肉不划算，之前賣肉差不多都賣了，家裡現在剩下的肉都是挺肥的肉。”

所以她奶說的瘦肉的炒法，她估計要很久以後才能嘗試了。

王氏一直在旁邊心驚膽戰的等著閨女翻車以後馬上給她找補呢，聞言就翻了個大大的白眼，叉著腰說林小娘：“哎呦喂，你個傻丫頭，可別不長眼了，肥肉比瘦肉貴多了，誰不愛吃肥肉啊，那才有油水呢！你說你懂個啥？”

因為聞見肉香，本在在不遠處嬉鬧玩耍的四個豆丁早就跑回來扒著鍋口流口水。

聽見林小娘和王氏的這一番對話，最小的三丫突然就奶聲奶氣的說道：“小姑，肥肉好吃！油渣最好吃！”

大家都笑了。

連王氏這個平日裡對三丫說不上無視冷待，但也不是和顏悅色的人都笑著摸了摸三丫的頭，“你個小小人兒，倒是比你小姑有眼力多了！是個有福的！”

楊氏聽了這話，那叫一個美啊，得意的對劉氏揚起一個笑來，把劉氏氣個夠嗆。