第一百六十三章:製作醬肉(第2/2頁)

看著老伯遠去的背影，喬晚嘆了口氣。

“這老伯平日裡也沒少被王二狗欺負，現在王二狗應該不會再隨意欺負人了，誰讓葉斐讓他吃了癟呢，他那胳膊恐怕還需要養很久才能養好呢。”

看著眼前的一堆肉，喬晚想了想還是決定把一部分做成醬肉。

比如臘肉來說，醬肉才是她真正的心頭好啊。

喬晚上下打量了一番眼前的肉，讚歎道；“這個肥肉比例實在是太好了，這老伯賣的豬肉明顯比王二狗的好多了，也就是王二狗太凶神惡煞了，非要覺得自己是清河鎮的賣豬肉狀元，這才打壓了其他豬肉販，這明顯質量就不是一個等級的啊。”

這些肉之前買的時候老伯也跟喬晚溝透過了，所以幫忙都切成了長條，為的就是方便喬晚進行醃製。

她起身取了一個大木盆過來，將這些肉都一一放進去，又取了一下酒過來倒進去，將這些白酒均勻塗抹到每一塊肉上。

做完這些後，喬晚又拿了一把剪刀過來，用尖頭在豬肉上面紮了一個洞，方便到時候串起來曬。

腐乳是她之前就做好了的，做的是紅腐乳，為了給醬肉上色更好看一些。

醬肉的醃製材料並不怎麼難找，只不過喬晚和葉成惟都不喜歡吃辣，所以也就省了辣椒粉。

將所有的調料都混合均勻之後，這才倒進之前放置肉的盆裡，讓每一塊肉都均勻塗抹上醬汁。

這個醃製過程需要兩天左右的時間，只需要放在陰涼的地方，每天至少翻動兩三次，要讓肉的每一部分都裹上醬汁。

做完這些後，喬晚將這一盆肉收進了空間裡。

倒不是因為這裡的天氣不行。

天氣是挺合適的，但是架不住還有老鼠出沒。

若是真的放在廚房兩天，怕不是最後連渣子都不剩了。

剛好空間還能保鮮，不用就太可惜了。

她還記得要做青椒醬來著。

喬晚洗了把手之後，這才來到了她的小菜地裡。

裡頭種植了很多蔬菜，而且長得還挺不錯的。

喬晚蹲下身來看了一眼冬瓜，感嘆道：“我去，這冬瓜長得還真是絕了啊，可惜我是真的不喜歡吃冬瓜，不然的話冬瓜燉鹹肉，冬瓜湯或許紅燒冬瓜等等，能做一堆美食出來。”

不過喬晚還真的想到了冬瓜的另一種吃飯。

“有了，冬瓜還可以做成冬瓜糖啊，我怎麼前面沒想到的！正愁不知道給鋪子上什麼新品了，現在不就想到了嗎？”

不過喬晚也沒忘記她是過來摘青椒的，誰讓答應了白止的，這生意還是要做的。

白家世代經商，酒樓只是他們的一部分而已。

自己若是能夠跟白家合作的話，就能搭上不少的關係，甚至還能將自己的生意擴大一些。

這樣離她成為一個富婆的目標就又近了一些。

今年的青椒長得很不錯，而且產量也高，真是難為她經常過來施肥照料了。

說是青椒，但嚴格來說應該是青辣椒，而不是圓形的青椒。