第一百零一章 吃豆腐(第2/2頁)

“別動，你要是喝這個，小命不要啦！”李小胖一聲大喝，嚇得林妹妹差點把手裡的瓶子扔到地上。

“這是滷水，有毒滴——”李大明白也幫腔，就見他從林妹妹手裡接過瓶子，從裡面倒出來半勺子滷水，然後澆到鍋裡，至於鍋裡，則是已經煮開並且稍微晾了一下的豆漿。

林妹妹當時就不幹了：“有毒你們還往鍋裡放，想毒死人哪？”

“知道啥叫滷水點豆腐、一物降一物不，這裡面涉及到化學反應，從豆漿變成豆腐，滷水是關鍵！”李小胖瞪著小眼睛給她上課。林妹妹吐吐小舌頭，不再爭辯，不知道這算不算是滷水點豆腐，一物降一物。

等了一會，鍋裡漸漸凝成了豆腐腦，猴三最喜歡吃這個，舀了半碗出來，用小勺舀著吃。李小胖在吃的方面從來不糊弄，又去正屋熬了點滷汁，澆在雪白的豆腐腦上面，每個人都吃了一大碗。

另外一邊，李大眼已經開始潑幹豆腐，這時候才顯出來手藝，鋪一層豆腐包，然後用特製的水漂在上面薄薄的潑灑上豆腐腦，再蓋上一層豆腐包，依次迴圈。所謂的豆腐包，就是用紗布做成的，一般都好幾丈長呢，可以把裡面的水分擠壓出去。而幹豆腐上面的紋路，就是紗布的經緯印上的。

為了定型，周圍還有一個長方形的木框澆幾層之後，木框滿了，就在上邊再放置一個，最後能摞起來二三尺高呢。

手藝好的，潑出來的幹豆腐薄如紙，黃燦燦，吃起來勁道，泛著濃濃的豆香；手藝差的，弄出來的幹豆腐就比較厚了。

潑完之後呢，還要在上面用重物壓著，使裡面的水分慢慢滲出去。最後再一張張把幹豆腐從豆腐包上揭下來，就製作完成。

至於大豆腐呢，就比較省事，放在一個正方形的大木頭框裡，稍微擠壓一下，就成型了，這樣就是白白嫩嫩。如果這時候拿到外面凍幾個小時，就變成凍豆腐，最適合燉菜和涮火鍋。

這夥人連吃帶拿，臨走的時候，林妹妹抱了一卷幹豆腐，李小胖臨走幾塊凍豆腐。雷布斯嘴裡嘟囔著剛學會的中國話，腔調陰陽怪氣：“吃豆腐，我要吃豆腐。”

就你這樣的，信不信直接把你抓派出所去，還吃豆腐呢，不怕被人打成豆腐渣——李小胖很是鄙視，不過跟他一個老外，一時半會兒也沒辦法解釋吃豆腐的另外一種深刻含義。

晚飯的時候，正好彪叔宰了幾隻羊，挨家挨戶分羊肉，也是合作社的過年的福利。看到羊肉，林妹妹級嚷嚷著非要吃火鍋。

正好前幾天剛熬了一大盆骨頭湯，李小胖又把珍藏的蘑菇木耳和黃花菜都泡了點。因為剛剛起步，林子那邊的木耳不多，他採的就更少了。不過這種純野生的毛耳子，市面上並不多見，當然更有營養。

蘸料也不用擔心，有芝麻醬腐乳就足夠了。在吳老爺子拿出來半瓶秋天採摘白色的韭菜花搗碎釀製的韭菜花醬之後，就更鮮美了。

等到各種食材都準備完畢，這才發現，沒有最關鍵的鍋子啊。李小胖只得又跑到李大明白家，抱了一個大銅盆回來，安置到火爐上邊，這才開涮。

一大幫人圍著火爐坐定，鍋裡湯汁翻滾，肉片下去打兩個滾就撈出來，蘸上佐料之後，又鮮又嫩，搞得雷布斯邊吃邊贊。

最主要的是這種氣氛比較融洽，大夥圍坐在一起，其樂融融。吃著吃著，吳老爺子吸溜吸溜鼻子：“有股焦味，是不是誰的褲子烤糊了？”因為距離爐子比較近，這種事也是常有的。

李小胖一聽，連忙跺跺腳：“俺俺俺，俺的鞋子烤焦了。”

“這麼大人了也不知道小心點。”林妹妹嘟囔一句，繼續朝著鍋裡的肉和菜用勁。

吃著吃著，林妹妹蹭一下蹦起來，把大夥嚇了一跳。就見她小手使勁拍著褲腿，上邊都冒煙了。澆了點水之後才徹底滅火，連裡面的絨褲都燒了個窟窿。

李小胖夾了一筷頭子肉片：“這麼大人了，也不知道小心點。”

林妹妹低頭研究了半天李小胖的鞋子，好像沒有燒焦的痕跡，頓時醒悟過來：這傢伙蔫壞蔫壞的，他的鞋子本來就沒事，還謊報軍情，否則的話，林妹妹自己早就發現褲子燒焦了。

用粉拳在李小胖後背擂了一通，正出氣呢，屋門一推，只見王教授風塵僕僕闖進屋，帶進來一股冷氣。

“好熱鬧，小胖子又不是七老八十的，給他捶什麼背。”王教授一邊脫衣摘帽，一邊笑呵呵地說著，看起來心情很是不錯的樣子。

李小胖蹭一下蹦起來：“老王，化石的化驗結果咋樣啊？”