第五十章 午餐雞肉腸(第2/2頁)

韓湘君看著她們居住的房間，收回目光開口道：“其實我大可以坐等你賠償，可那不是我想要的結果，所以我過來看看，你想到什麼補救的辦法？”

陸采薇看著他，沒有回答，只是開口說了句，“昨日在上裡逮回來幾隻山雞，在這吃飯吧，嚐嚐我的手藝如何？”

肖毅聽了不知所謂，少爺可是從來不吃農家飯，而且她家窮的只剩下幾口人，能做出什麼東西迎合少爺的口味。

本以為少爺會拒絕，可是又讓他震驚的是，生活裡十分挑剔的少爺居然一口答應了。

朱氏有點摸不著頭腦，跟著采薇一起來到灶房問道：“咱拿啥招待人家？”

採芝跟了過來，問道：“大姐，人家韓公子那麼嬌貴，咱能給人家做點啥好吃的呀？”

采薇微微一笑，道：“咱不是有山雞嗎？你們就給我打下手擎等著就好了。”

采薇讓妹妹燒了一鍋開水，和孃親一起把山雞的毛褪乾淨了。

她知道京糕這個生意肯定是不能再做了，就想起現在很流行的雞肉腸，剩下的雞爪和雞翅還可以做一些網紅蒜香無骨雞爪，還有蜜汁雞翅。

這樣以物換物的等量代換，應該可以彌補他酒樓的損失吧。

只要今天的廚藝不失手，那麼家裡的危機就可以隨時解除，還可以繼續賺錢養家。

首先從雞肉腸開始。

把雞胸脯肉切割好，剁成泥。

再加入各種調料，鹽，胡椒麵等，蔥姜水提前泡好，撈出蔥姜，倒入肉中，加澱粉攪勻。

然後勻速往外擠出肉餡，用羊腸當做腸衣，比較細，腸皮也不脆。

上鍋蒸半刻鐘出鍋。

拿出來的時候，一股肉香撲鼻，饞的老四哈喇子直流。

朱氏拍了一下她的小腦袋，笑道：“小饞貓，讓人家看了笑話。”

採蓮歪著小腦袋笑嘻嘻說道：“娘，這不怪我，是大姐做的東西太香了。”

“四姐遇到吃的，說啥都有理兒。”

老五采香不給四姐面子，當眾拆穿她。

逗得大傢伙擠在一起哈哈大笑。

采薇開始做無骨雞爪，用醋和米酒還有花椒粉醃製雞爪，大火煮開轉中火煮十五分鐘撈出過涼後去骨。

然後用辣椒粉加蒜末加薑絲淋上熱油，密封半個時辰。

在等待的期間，又把醃製好的雞翅拿出來，放在鍋裡煎置兩面金黃，然後將醃製的料放進鍋裡，加上蜂蜜水，中火燒十五分鐘，收汁之後，擺盤。

因為今天這頓飯是一場沒有硝煙的戰場，孩子們都懂大姐的意思，誰也不想破壞大姐的心意。

采薇為了不浪費，把剩餘的山雞其餘部位燉了蘑菇，香味飄出灶房，惹得主僕不斷的向外張望。

“等久了吧，廚藝不好還請二位不要見笑。”

采薇把自己切好片的雞肉腸端上桌來，讓韓湘君和他的手下肖毅，細細品嚐。

韓湘君不知道她用意何在，夾起一片放在嘴裡，口感細膩，味道鮮美，他眼睛發亮看著采薇問道：“這東西味道不錯，叫什麼？”

“午餐雞肉腸！”