第十六章 新榮記（求票求收藏）(第1/2頁)
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“這是咱們新榮記一道22年的招牌菜，黃金脆帶魚。大約需要兩到三條帶魚才能做出這樣一碟菜，因為帶魚的首位部分我們是不用的…”
服務員小哥的介紹瞬間讓張達對面前這道炸的金黃的帶魚起了興趣。
在金陵，帶魚是一道家常菜，張達家通常都是紅燒，這樣一道炸出來的帶魚，張達是從未見過。
“金色傳說”款帶魚一入口，便有外殼上的股焦香感傳入口中，內裡的魚肉則是鮮嫩異常，真正做到了外酥裡嫩。
而且，這道炸魚，居然一點都不油。
“好吃啊！”
不止是他，範江也在不住地點頭。
林海說道：“這家餐廳我第一次吃就特別喜歡，因為他好多菜都是家常風味，在國外很難吃到這種口味。
這麼說可能有點誇張，但對我來說，這家餐廳真有點家的味道。”
範江問道：“哥，你家不是僱了廚師嗎？”
林海搖搖頭：“王阿姨幾年前就回國養老了，新廚師做不出來這種味道。”
哦豁，這就是有錢人的煩惱嗎？
嚼著帶魚的張達開始相信，有錢人也是有煩惱的。
接下來，服務員送上了一個鵝頭。
“這是咱們的獅頭鵝，選取潮州三到五年，十斤以下的公鵝，每天由師傅一早來現滷製成…”
‘噢，現滷的。’
張達拿起筷子，打算先夾一塊脖子上的肉，卻被林海勸止了。
“你先吃他頭上的肉瘤，獅頭鵝的精華都在這個肉瘤上了。”
“好，我嚐嚐。”
還沒吃過獅頭鵝的張達“從善如流”，夾了一塊預先切好的肉瘤上的肉。
鵝肉一入口，他便被膠質感包圍了。
“膠質感好濃，但是有點淡。”
“可能因為是今天滷的吧，”林海也嚐了塊肉瘤上的肉，“還不錯。”
“皮比肉好吃，”範江也發表了感想，“哥，獅頭鵝不便宜吧，這一份多少錢？”
“不清楚，我提前讓他們配的菜，”林海抬頭看向服務員，“你好，問下這個鵝多少錢啊？”
一直站在包間裡的服務員小姐姐說道：“一般是900多，您這隻比較大，要1200塊。”
範江驚歎道：“哦豁，都快夠吃一隻龍蝦了。”
張達點點頭：“價效比不太高。”
幾人邊吃邊聊，服務員很快又上了一隻說是隻使用紅薯心的招牌紅薯。
“就是山芋嘛，我嚐嚐跟烤山芋有什麼區別。”範江用勺子切下了一塊，“誒，還挺好吃的。”
張達也嚐了一口：“感覺太甜了。”
“是的，這個山芋就夠甜了，上面還刷了一層蜜。”林海放下了筷子，“範江你多吃點。”
“可以，甜黨狂喜！”
範江也不客氣，直接把盤子轉到了自己面前。
再上過一道炒菜後，服務員又送上了一道招牌菜——
家燒黃魚。
介紹過黃魚後，服務員著重介紹了作為配菜的年糕：