第97章 教徒理念碰撞(第2/2頁)

聽了蘇平忠這麼一番話，頓時包間裡氣氛有些變化了。

在兩位老爺子面前，可以說其他人都是晚輩。

如今聽蘇平忠的話音，似乎對沈立生有那麼一點點的怨氣，話語中可以說是夾槍帶棒，幾乎已經不是在暗諷，而是明著在進行諷刺。

短暫沉默，沈立生依舊是笑呵呵說：“師兄我知道，你對我的一些做法不認同，但我始終覺得，與其像是我們以前那樣，全憑在後廚裡教和學，不如有一個系統化的學校統一去教，更能夠培養選拔出更多人才。”

蘇平忠說：“那樣統一教出來的，只能是一群庸才。”

這一刻，馮識辛似乎終於明白了姥爺和沈爺爺之間的某些爭執。

看起來主要還是在廚子的培養方法上，兩個人之間有著挺大的分歧。

沈立生在國內建立了一家系統化學習的烹飪學院，算是系統化去傳授廚藝基礎。

使得能夠有一批人，在畢業之後補充到形形色色餐館和酒店後廚中，勝任後廚裡的各種基本工作。

而這樣一批人，畢業進入餐館和酒店後廚，因為有了一定基礎，再在大餐館和大酒店後廚進一步學習，也能夠更容易上手。

海量的學生中間，總會有一部分更加優秀者，能夠拜入名門之下，將中華美食的老派傳承給延續下去。

但是這樣的方式在蘇平忠看來很不好。

蘇平忠覺得，烹飪學院入學並沒有篩選機制，會出現文化層次和品格高低不同的學生一起進入學院。

可能一些學生在烹飪基礎上學的很好，品格上卻有著一些問題，但是他們同樣是能夠畢業，然後拿到技能證書。

如此一來讓這樣品格並不好的人，拿到了證書進入後廚，便會令後廚應該堅守的很多東西被打破，會導致某些不良風氣盛行。

蘇平忠非常認真說：“沈立生，你應該記得，當初師父教我們廚藝前，曾經說過，要學廚藝，先學做人，一個好廚子首先要有好的品格，因為廚子的菜做出來是要讓人入口的。

如果一個廚子的品格不好，用以次充好的食材，又或者是不注意後廚的衛生，甚至是用某些不新鮮壞掉的食材做菜，你應該知道後果是什麼。”

沈立生聽到這裡說：“師兄，學生的品格如何，這個在乎老師的教導，我們的學院裡，每一位老師也同樣都會很注重學生品格，而且學院裡會有品行的評分，那個是直接影響最後畢業的。”

不等蘇平忠再開口，沈立生又說：“師兄，如今時代已經變了，我們不能固守老式的教徒方式，你那樣終究還是太古板，而且你一個人不可能精通一切，所以如今的廚子是需要系統學習的。”

說到這裡，兩位老人都沉默下來，而此時晚輩們還都站在那，沒有誰敢坐下來。

又等待了片刻，見到兩位老人似乎已經不再那麼劍拔弩張。

馮識辛說：“沈爺爺，姥爺，我們能坐下來了嗎？我和小怡怡都餓了，我們是不是先坐下來吃飯啊？我想錢景他肯定也餓了，你們不能把小孩子給餓壞了啊。”

被馮識辛這麼一說，站在那不說話的兩位老人頓時笑起來。

蘇平忠說：“行了，都坐下來先吃飯。”

沈立生也是笑著說：“對對，先吃飯，為錢大壯和馮識辛兩位今天精彩的廚藝對決好好慶賀一下。”

兩位老人發話，大家自然是紛紛入席開始享受這一桌豐盛晚餐。