第66章 對手的實力（1/2，求支援）(第1/2頁)

或許是因為馮識辛和楚勇對決的麻婆豆腐過於精彩，他在半決賽的時候再次獲勝，反倒是並未引發很大的反響。

似乎無論是主辦方還是觀眾們都已經預設他應該贏，應該進決賽。

而兩場半決賽中的另一場，卻成為了讓所有人再次震撼的料理對決。

和馮識辛那一場半決賽上，大家都預設他一定能贏不同。

錢大壯的那一場半決賽，一開始大家都沒有想過誰一定會勝出。

甚至於，不少觀眾對兩人的姓名都不知道。

可是當料理對決開始後，錢大壯一手技驚四座的豆腐雕刻，可以說是一下子折服了所有人。

錢大壯所做的菜，簡單來說實際上就是一道《澆汁豆腐》。

要說澆汁豆腐，可能很多人都不會感到陌生。

可是錢大壯的澆汁豆腐與眾不同在於，他展露了一手非常了得的豆腐雕刻。

把一塊塊豆腐，現場雕出一個個非常漂亮的造型。

整個雕刻過程，為了保證豆腐外形的完好，是需要在水中進行的。

這不但是考驗廚師的刀工，更重要的是還要考驗廚師的眼力。

一手拖著豆腐浸在水中，透過水麵的折射後，映照出來的影像是和原本有著偏差。

這個時候，廚師在雕刻的時候，必須要用眼力去做出判斷。

尤其是在雕刻過程中，幾乎是不能有多少偏差，因為一旦是有偏差的話，整塊豆腐雕刻都會毀掉，那麼一切都需要重頭再來。

同時，為了保證雕刻過程中，手心溫度不至於影響豆腐。

實際上所用的水，還必須要是冰水。

現場目睹了錢大壯這一手豆腐雕刻的人，可以說是無不為之震驚。

連錢大壯的對手在烹飪結束，甚至都沒有等公佈結果，自己便主動承認自己這場對決輸了，而且還輸的很徹底。

錢大壯呈現出的這道澆汁豆腐，不光是豆腐雕刻造型上令人震撼。

他對整道菜的各種處理也都是非常的講究。

雕刻出花型的豆腐，底部被錢大壯給掏空，然後他還在其中釀入準備好的餡料。

之後在燉煮的過程中，全程也是展現出他晃鍋和火力掌控的能力。

可以說這場半決賽的料理對決中，完全成了錢大壯的個人秀，他真的把一位廚師的刀工、火工、鍋工展現的淋漓盡致。

在看完了錢大壯所展示的這麼一道菜，讓馮識辛也是震撼不已。

他還是第一次親眼見到，一位廚師會把豆腐做得如此精緻。

盤子裡一朵朵被雕刻成花朵的豆腐，擺放在用蔬菜汁和麵做成的麵點底座上，再澆上最後的湯汁，簡直已經變成了一件藝術品。

但是錢大壯的這一盤豆腐料理，又並非是徒有其表。

每一朵豆腐花，經過了燉煮吸足湯汁風味獨特，再加上釀入其中的餡料，一口咬下去甚至還會有汁水流出，當真是非常的美味。

如此精緻的一道菜，真正展露出了一位廚師高超的廚藝，以及味道上極致搭配。

或許在看到錢大壯這道菜之前，所有人關注的目光都在馮識辛身上。