78 韭菜(第2/3頁)
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然後女孩子們便驚呼：“社長，這個蛋液不出來怎麼辦？”
雲蕪這邊才教著苗妙把雞蛋殼液分離，就聽到整個活動室都是驚呼聲。
她頭都要炸了。
不是，敲雞蛋那麼簡單的事，為什麼會有那麼多的情況出現？
無奈之下，雲蕪只能一個接一個地加以輔導，忙活了大半天，總算是所有人的雞蛋都弄好了。
雲蕪也……筋疲力盡了。
幸好剛剛吃了倆雞蛋補足了營養，否則她肯定要跑了。
蒸雞蛋雲母有她自己的配方，雲蕪就複製貼上到現在的課堂上了。
將敲出來的雞蛋分別加入鹽，花生油，薑絲，醬油，米酒。
為了防止被問適量的問題，雲蕪決定讓大家嚴格根據自己的操作下手。
不要再問我適量是多少量了ok？
明確所有人都跟著自己做到了這一步，雲蕪隨後示意大家選擇用筷子將蛋液和調味品繞逆時針方向攪拌。
攪拌到什麼程度呢？
簡單易懂就是直到蛋清和蛋黃徹底融合。
這個倒不難懂。
然後再用量杯取大約20毫升的清水再次加入到蛋液中去繼續攪拌。
直到蛋液和水再次融合。
若之有點不解：“為什麼不一開始就直接加水呢？”
雲蕪：……
我這不是忘了嗎？
加水的目的是為了讓雞蛋嫩滑。
然後在鍋底注入清水，然後放上蒸籠，隔水蒸雞蛋。
時間約摸也是控制在五分鐘左右。
記得要用高溫哦。
這樣才能迅速熟透。
五分鐘後，活動室就飄滿了雞蛋的香氣。
這和剛剛的煮雞蛋不一樣，煮的雞蛋熟了也沒什麼味道。
但是蒸好的雞蛋散發的香氣很迷人。
用隔熱手套將雞蛋取出來，就可以吃了。
雲蕪這次不吃了，雞蛋不好消化，剛剛兩個煮雞蛋都讓她有點消化不良了。
她便把手中的蒸雞蛋給了若之。
剛剛好若之的雞蛋也出爐了，效果還可以。