84 背詩(第1/3頁)
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最終若之還是喝到了傳說中一絕的廣府正宗老火靚湯。
經過雲蕪的特別調教，若之已經差不多可以認識普遍的食材了。
若之喝著鮮美的老火湯，回想了一下剛剛雲蕪是怎麼煲的。
首先是食材的挑選。
雲蕪告訴她今天煲的是她媽媽最拿手的排骨蓮藕湯。
所需的食材是排骨，蓮藕，姜，鹽，當然還有水。
廣府的家庭菜式一般所需要的調味料都極少，最注重的是食材本身的味道。
若之再一次見到平時據說把肉剔完被丟棄的排骨要拿來煲湯時還是覺得很驚訝。
雖然上次她已經品嚐過這到底有多絕了，但是感覺還是怪怪的。
哦，是了。
被扔進垃圾桶裡面的食物拿來吃確實挺怪的。
不過管他的，好吃就行。
首先將排骨放入冷水中大火煮至沸騰。
然後將排骨撈出，將鍋中煮出來排骨裡面的髒東西連同剛剛煮開的水一起倒掉。
若之驚歎：“這，這不是浪費嗎？精華不都在這裡面？”
雲蕪語重心長地說：“不對，生的肉裡面包含了很多細小且看不見的髒東西還有細菌，煮開第一遍的水儘量不要喝。”
想當年，雲蕪學做飯的時候為了偷懶，沒有做這一道功夫，被雲母揪著耳朵教訓了很久。
當然啦，叛逆期的雲蕪依然我行我素的這樣做。
因為她奉行的態度就是不乾不淨，吃了沒病嘛。
為了教訓雲蕪，雲母託了關係，讓她同學帶了雲蕪去看顯微鏡下面的排骨和其他的生肉到底能有多髒。
雲蕪回想一下那年看到這一幕，都覺得有點反胃。
你絕對不敢想象那到底有多髒。
回到家後雲蕪便哭了，我再也不敢了！
雲母告訴雲蕪，肉類的東西一定得煮熟煮透，否則很容易生病的。
想象一下那些沒有經過高溫殺死的微生物在你的腸胃裡面蠕動的樣子，是不是很可怕？
雲母的本意是藉此機會教育雲蕪做飯不可貪快貪方便，該做的程式直接跳過，誰知道竟然適得其反。
雲蕪她鬧小脾氣，我不吃肉了！
很長一段時間裡，雲蕪都拒絕吃肉，本來就身體稍弱，這下子直接導致營養不良。
雲母被醫生唸叨了許久。