第七十三章 從吃飯穿衣中得到對生活的期望。(第1/3頁)

石上川的父母都在國外工作，所以即使是玩到深夜，也沒有人來打擾。

或許，缺乏父母的關懷與教育，也是石上成為宅的一部分原因吧。

藤原星空琢磨了會，問道：“石上你餓不餓？”

“有點。”石上川點了點頭，“我們下樓找吃的去吧，我請客。”

“冰箱裡有食材嗎？我做一頓飯給你，算是回報。”

“只剩下一點水豆腐和一點肉沫了......”石上川無奈道：“除了週末我小姑會過來幫我做飯，別的時候我都是吃便利店便當的。”

“夠了。”藤原星空笑著站起來，“我去弄，你等一會吧。”

走進廚房，冰箱裡除了水豆腐和肉沫之外，還有一託雞蛋和幾個番茄。

還行，可以做一菜一湯。

洗米下鍋，藤原星空在櫃檯上翻了翻，意外地發現廚房裡的配料備得挺齊全的。

從冰箱中取出所有的食材，依次放好。

先做一道丐版的麻婆豆腐吧。

剁一點肉沫，分量大概控制在豆腐的十分一，多了會喧賓奪主，少了口感不佳。

切一點蔥姜備用，切點蔥花備用。可惜沒有蒜，不然口感還會更好一點。

藤原星空找到一瓶豆瓣醬，把豆瓣醬倒出，與料酒和鹽水混合醃製10分鐘左右。

沒有花椒，少了靈魂，不過也是沒辦法的事。

接下來把豆腐切好，先燒熱水加鹽焯一遍，再放到一邊用涼水澆涼，放置三分鐘，以便去除豆腐本身的豆腥味，而且做起來也不容易碎。

接下來，就要進行下一步，炒肉沫。

先小火把肉沫裡的油脂炒出來，再加入蔥姜，翻炒一分鐘，把蔥姜的香氣炒出來後，加入事先調製好的佐料。

加入調料後，再加適量清水，加一點生抽，加入辣椒油，一點白糖提鮮，最後倒入焯水後的豆腐塊。

中火把豆腐燒至入味，三分鐘後，湯汁開始變得濃稠，分三次勾芡，每一次勾芡後，都要攪動豆腐，使其均勻散佈，而且，三次勾芡，一次要比一次量少。最後一次，只需一點點即可。

這種勾芡法，叫芡包芡，可以增加菜品在口中的層次感。

藤原星空這三年來沒少琢磨廚藝，畢竟窮，本身又饞，吃不起酒店就只能自己忙活了。

勾芡完成後，撒上蔥花即可出鍋。

另外的雞蛋和番茄，用來做一個湯吧。

這個沒什麼技術含量，有手就能做。

湯做好，飯也剛熟。

“好香呀...”石上川的聲音從飯廳傳進廚房。

“久等了，馬上就可以吃了。”

藤原星空把菜和飯端出，在他對面坐下。

“沒想到藤原你居然會下廚。”石上川滿臉的驚訝，“烹飪課的時候都沒見你動過。”

“人懶嘛...”藤原星空沒有多解釋，笑著說：“嚐嚐我的手藝怎樣。”

“我開動了。”石上川郎雙手合十，朝藤原星空致謝。

說完，他那隻拿著調羹的手，微微顫抖著，伸向那盤色澤鮮亮，香氣撲鼻的豆腐。

舀出一小塊豆腐，帶點汁液，放到眼前。