第66章 捋一捋(第1/2頁)

姜芸芸今天下午有時間，便準備做一點醃蘿蔔。

蘿蔔是提前和姜老大說好給送來的，也不多，她就準備先做一點出來看看效果。

姜芸芸準備做的醃蘿蔔不是那種直接用鹽醃製的，而是她前世和人學來的方法。

泡出來的蘿蔔爽脆可口，滋味誘人，配著粥或者面吃最好了。

在製作醃蘿蔔的過程中都不能沾水沾油。

所以姜芸芸在製作以前，把蘿蔔和手全部清洗乾淨，還把所有使用的器具也全部洗乾淨，並控幹水分。

姜芸芸把處理好的蘿蔔切成塊狀，用鹽殺好以後，放入到泡菜罈子中。

把生薑也洗淨以後，切成小塊也放到罈子中。

這時姜芸芸轉過頭又把準備好的紅尖椒處理了一下，去掉它底部的柄，再把它放到罈子中。

最後再加入花椒，醋水以及冰糖等多種調味料。

再把已經放涼的白開水倒入到泡菜罈子中。

姜芸芸用的水是井水，她之前偶爾會把空間泉水趁人不注意放進了井裡，所以現在井水的水質和普通的水有一定的區別。

用這樣的水醃鹹菜，想來味道也應該會不錯。

放好水後，姜芸芸接著把準備好的白酒倒入到罈子，用乾淨的筷子調勻。

把泡菜罈子的蓋子蓋好，上面放上適量清水，這樣有助於密封。

最後把罈子放到陰涼通風的地方，大約兩週以後爽脆可口的醃蘿蔔就能做好了。

在姜芸芸做這些的時候，何麗萍和李招娣一直在旁邊幫忙。

“我說芸芸，你這醃蘿蔔也太複雜了，步驟這麼多。”何麗萍手裡的動作不停，嘴裡還忍不住唸叨著。

主要是姜芸芸醃蘿蔔的做法和她們平時的不一樣。

“這樣做出來的真能好吃？

這又是醋，又是糖，又是鹽的，味道不會很奇怪嗎？”

何麗萍怕到時候浪費了這麼多東西，做成的醃蘿蔔再不好吃。

顯然，李招娣心裡也在畫魂，在何麗萍說完之後忍不住認可的點了點頭。

不過她只是心裡想想，也沒有說什麼。

姜芸芸聽到何麗萍的話後忍不住笑了。

她以前剛剛知道這個方法的時候，心裡也有些不確定。

可等她真的按照學到的方法做出醃蘿蔔之後，就再也不會有一絲不確定了。

因為那味道，又脆又辣，還帶著一絲絲的酸甜，很是爽口。

“嫂子，你放心吧，這方法是別人告訴我的，我嘗過她做的醃蘿蔔，味道特別好。

你要還是不相信，過兩週等醃好了以後，你可以嘗一嘗，

再說我這次就做了這麼一罈子，要是真的不好吃，浪費的也就是這麼點兒東西……”

姜芸芸說了一大堆，也不知道是哪句話說服了何麗萍，反正她最後是不再說什麼了。

而姜芸芸還在想著這一罈子吃沒了之後的事情。

“嫂子，這裡面的蘿蔔條要是吃完了，可以放新的進去。

不過蘿蔔條一定要用鹽醃一下殺出水以後才放進去。”

何麗萍聞言點了點頭，“行，我知道了。”

旁邊的李招娣也點了點頭，過一段時間何麗萍就去看著服裝店了，她最近一直在適應自己做主廚的日子。