第22章 做飯(第1/2頁)

姜芸芸此時已經進廚房和何麗萍討要到了燃燒後的草木灰。

其實本來要用麵粉的，不過家裡現在的情況，姜芸芸覺得如果自己說出需要用麵粉清洗豬下水的話，她家人會直接就不吃了。

所以為了家庭和睦著想，還是用更加便宜，或者說不要錢的草木灰吧。

而且草木灰是鹼性的，具有一定的殺菌作用，用起來也放心。

不過草木灰拿過來之後，姜芸芸也沒有直接就用，而是挑出了一部分沒有那麼粗糙的草木灰倒進了裝著豬下水的盆子裡。

“志浩，開始吧，直接上手搓就行。”

姜志浩看了看姜芸芸，再看了看盆子裡剛倒進去的草木灰。

“小姑，你確定這樣可以嗎？”這能搓乾淨嗎？姜志浩心裡想著。

“肯定可以，志浩你開始搓吧，一定要把那大腸小腸啥的都搓乾淨，不然等會兒吃著肯定會有味道的。”

姜芸芸說到這裡忍不住禁了禁鼻子。

姜志浩也想到了曾經吃過的豬下水，因為沒有收拾乾淨，那味道，就是一股濃濃的shi味兒。

吃上一口，簡直能夠直接昇天了。

姜志浩不想再承受一次那種味道，所以清洗起豬下水來就格外賣力。

只是按照姜芸芸說的，洗大腸要一根根的洗，將全部死角都搓乾淨後，再加水沖洗乾淨。

然後還要把大腸翻過來，翻大腸時需要像挽衣袖一樣，可以先挽一小段，然後往腸子裡注水，這樣大腸很簡單的就都翻過來了。

再將大腸內壁的油撕掉，加點草木灰繼續搓，再用水沖洗，搓洗乾淨以後把它再翻過來就可以了。

姜芸芸今天買的豬下水其實都是大腸和小腸，看分量應該不只是一頭豬的。

想也知道，那些豬心豬肝的處理起來比較容易，又便宜，買的人應該不少。

而豬的大腸小腸什麼的，味道實在是算不上好，如果處理不好的話，吃在嘴裡就是一股豬糞味。

就這一樣，就會讓很多人望而卻步。

好在姜芸芸知道如何處理，不然今天這一番該白忙活了。

在姜志浩忙活著的時候，姜芸芸已經進到廚房開始用空餘的鍋燒水了。

等姜志浩把所有豬下水處理完以後，熱水已經燒開了。

姜芸芸讓姜志浩把盆裡的豬下水放入鍋內，焯一下水。

別說，這樣處理後的豬下水再也沒有了臭味，並且特別的亮白。

就連何麗萍也從一開始的抗拒變得慢慢接受了。

而此時的姜芸芸已經準備好調料，準備開做了。

因為豬下水的量有點大，姜芸芸準備一部分爆炒，另一部分直接都給滷了。

因為滷豬下水需要的時間很長，所以姜芸芸先做滷豬下水。

不過家裡的東西不太齊全，只能做出簡易版的滷豬下水。

對於這些，姜芸芸完全不在意，就算材料不太夠，她也能用現有材料做的很好吃。

這還是上一世姜芸芸認識的一個朋友告訴她的，在條件有限的情況下，能做出的最完美的滷肉。

想來豬肉和豬下水滷起來應該都差不多，味道也應該沒什麼太大的區別。