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何知縣親眼見證了畝產，心滿意足的下了山。

李秀把選種曬種和催芽的法子，和如何開造梯田，還有一些注意事項，都仔細記下後交給了何知縣。

何知縣拿著回到彭城後，把李秀的記錄和龍門鎮有多少戶糧食增產的訊息，都上報到了朝廷。

李秀送走知縣後，和石頭到把鎮上的鋪子開了出來。

秋收結束後，李秀家靠山村的那片坡地，和李家村的山地，都收回了大批豆子。

姐弟三人開始大批次收購黃豆，李秀收購黃豆的法子靈活，大家可以拿豆子來換糧食，也可以換豆腐，換醬油，也能賣錢，絕大部分人都把黃豆賣到了李秀家。

豆子收得差不多了時，李秀對石頭說，“豆子已經收得差不多了，其他的就慢慢讓生子和沈婆子他們慢慢收。我們去把靠山村的房子擴建好，就開始動手釀製醬油了。”

石頭不解的看著李秀說，“姐，莊子裡也能釀製啊？”

“靠山村的房子上面有山泉水，釀製出來的醬油味道更好，你看我們家的醬油味道，是不是比其他家的好。”

石頭回味了一下，先前買回家比對口感的幾家醬油，確實沒有自家的好，原來是水的原因嗎？

石頭把疑惑對李秀說了，李秀說，“釀製工藝佔一部分原因，水質也很關鍵。”

石頭明白了，點頭道，“哦！既然如此就去那邊釀製吧！”

李秀回到靠山村，找到賴三，把擴建的計劃和修建圖紙給了賴三，把活包給了他。

李秀這次把院子前後和旁邊的幾畝地全部擴了進去，做了幾十排曬架，砌了幾排灶膛和烤架。

又去石匠家定製了幾盤大石磨，再買兩頭騾子回來拉磨。

石頭把竹管用桐油刷了兩遍，從山下挖了溝，一路埋到山上，通到山洞裡面的水潭裡，把山泉水從山洞裡接到山下的作坊裡，又去定製了大批的土陶缸回家。

作坊建好後，石頭和鐵牛專門跑了一趟彭城，到衙門登記了作坊，和鋪子，批了鹽條，買了大量的鹽回家和香料拉回了家。

準備工作做好後，李秀提著禮物去了靠山村，見了族長，對族長說，“三叔公，我辦了個作坊，想在村裡招十幾個婦人到我家上工。”

族長看著李秀，高興的說，“這事好事啊！你儘管去做，要是有人刁難你，你儘管來找我。”

“好，謝謝三叔公，我去招人去了。”

小許氏從屋外進來笑道，“秀娘，要招什麼人啊？”

李秀看著小許氏說，“招十幾個做工的人。”

“你看我行嗎？”小許氏說。

李秀笑道，“你能來，我當然歡迎。”

三叔公看著小許氏說，“想去就去，家裡又不是沒有別的人做事。”

小許氏驚喜萬分，朝著三叔公行禮道，“爺爺，謝謝您。那我就報一個吧！”

李秀從族長家出來去了村長家，許氏親熱的拉住李秀的手說，“秀娘，咋又瘦了啊？”