025章(第1/3頁)

過幾日後，李秀揭開草簾子的一角，看見豆曲已經長出黃綠色的菌絲，豆曲已經發酵好了。

李秀把草簾子揭下來，抱到院子裡曝曬。

鐵牛見後過去和李秀一起把竹扁端到院子裡，放到竹架上面曬制豆曲。

豆曲曬出去後，李秀讓石頭留在家裡，告訴他一旦發覺天色不對，就要把豆曲及時的收進去，萬一沾了水，豆曲就泡湯了。

幸好接連五六天，都是大太陽，豆曲連著爆曬了幾天後就曬好了。

李秀邊做邊教鐵牛和石頭，教他們怎樣把豆曲上面的黴用手輕輕搓掉。

豆曲上的黴搓掉後，把豆曲倒進醬缸裡，姐弟倆去挑了幾擔山泉水回家，把山泉水燒開後晾冷，晾冷後倒進醬缸裡把豆曲浸溼。

李秀把浸過水的豆曲，舀出來倒在竹扁裡攤開，端進屋蓋上草簾子再次發酵。

次日一早李秀揭開草簾子，看見豆曲長出了白色的菌絲，散發出陣陣豆香味。

石頭挑著豆腐走後，李秀在家把豆曲倒進院子裡的大缸裡。

挑著水桶去挑了幾次山泉水回家倒進鍋裡，把香料，甘草按比例抓出來磨細和鹽一起分批倒鍋裡，大火熬煮出香味後舀出來裝在桶裡，晾冷後再倒進醬缸。

水剛好過豆曲，用竹竿攪拌均勻，放在院子裡曝曬。

夜裡用蒙了一層油布的竹蓋蓋上，早上起來攪拌一次，一旦發現天色不對，就要及時蓋上蓋子免得豆醬沾水後變質。

頭幾天每早攪拌一次，過後兩三天再攪拌一次，直到把豆醬曬制好。

李家的荒地已經丈量過了，那一片丈量出來後有五十多畝，村長賣了個人情，給李家算的整五十畝。

鐵牛在村裡請了十幾個老實肯幹的漢子，一個人一天二十文的工錢。

人請好後，鐵牛還每天夜裡去李秀家，早上早早的起來做豆腐，把豆腐挑回李家村，讓林氏出去賣。

李秀心疼鐵牛，讓他不要這樣太辛苦，可怎麼說都勸不住這頭憨牛，真的是一天都不願耽擱。

鐵牛和那些漢子一起用了十幾天就把荒地全部開墾出來，撒上肥。

鐵牛還請那些做工的把撿出來的石頭，豎著鋪了一道在五十畝地的中間，把地隔成兩塊，周圍用石子鋪成石子路。

還挖了些花椒樹、薔薇和木槿還有玫瑰枝條種在荒地四周，把幾十畝荒地全都圍上了。

鐵牛還把漚肥的法子教給大家，大家看過鐵牛家肥坑裡的肥後，十分感激鐵牛的無私分享，幫著在山腳挖了一排糞坑。

豆腐一賣完鐵牛就和林氏去山上挖落葉肥，背下山倒進糞坑裡。

割些野草砍斷後倒進肥坑再倒些糞水進去，再倒些土在上面，擔幾擔糞水倒在土上蓋上草。

母子倆忙了幾天才把那十幾個漚肥坑裝滿。

這天李秀剛把豆腐賣完回到家，收拾好豆腐框把豆腐布洗乾淨，準備開始做飯。

忽然就颳起了大風，天也陰了下來，李秀剛把醬缸蓋好壓上石塊，雨店就噼裡啪啦地落了下來，雨勢很大，院子裡的陰溝都流不及，不一會就院子裡就集滿了水。

幸好這雨來得快去得也快，大概過了一刻鐘的樣子雨就停了，太陽又出來了。

鐵牛和石頭兩個渾身溼淋淋的到了家，石頭甩著手上的水說：“姐，我們要是早一刻鐘或是再晚一刻鐘，也淋不到雨了，唉！剛好那個時辰，淋了個透心涼。”

鐵牛憨厚地笑笑說：“你就當是給你洗澡了。”

李秀拿了帕子遞給鐵牛和石頭說：“你們去洗個熱水澡，把衣褲換了，我再煮點薑湯給你們喝。”

“好，我們去了。”兄弟倆拿著帕子洗澡去了。

吃過飯，鐵牛對李秀說：“姐，去不去山上看看，撿點核桃和板栗回來。”

“好啊！去拿兩根麻袋出來，再拿把砍刀，咱們這就去。”

石頭和鐵牛揹著背篼，拿了一根長竹竿一起出發去了山裡。

山上隨處可見找核桃和板栗的半大孩子。

李秀靜靜地看了一會這些孩子，撿到板栗核桃後歡呼雀躍的樣子，帶著鐵牛和石頭朝更高山頭走去。