第十三章 佛跳牆鬼老蝦(第2/2頁)

她先是特別用心的完成，每一道製作佛跳牆的工序，然後非常耗時耗力的精心烹製，每一種選好的食材。

並且，為了防止這些食材的香味流失，她在每處理完一種食材時，都會用一張乾淨的新鮮荷葉，將其小心地包裹起來備用。

而稱之為，這道菜精華的佛跳牆湯底，則是在四天前，洛清寧就和姚婆婆開始精心熬煮。

她們為了既能夠成功鎖住，這些極品山珍海味的營養，同時又能保證食材不煮得過於乾澀，就採用了小火慢燉的方式，夜以繼日地熬製高湯。

在高湯的材料上，洛清寧選擇了優質的豬腳骨、雞骨、鴨骨和帆立貝的閉殼肌，放在一起同時熬製。然後，等湯汁呈現金黃色時，過濾摒棄骨頭雜質，再加入處理好的最上等的食材，慢火溫燜。

當濃郁醇厚的湯汁，搭配鮮甜的海鮮，還有香濃的肉類後，一種撲鼻又讓人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出來。

這時候，掌握好火候，就變成極為重要的一環。只有足夠的細心加耐心，花足功夫熬製出來的佛跳牆，才能軟嫩柔潤，濃郁鮮香，葷而不膩，味中有味。

其實，單是這一道菜，就足以體現洛清寧對待今晚客人們的誠意。

再看那道芙蓉龍蝦蒸蛋，雖然蒸蛋是很稀鬆平常的食物，但是放在上面數量不多的蝦肉，卻很有來頭。就連見慣好東西的洛清寧，在取這種蝦肉入菜時，也只用了三隻。

這種龍蝦，正是傳說中的格陵蘭萊伯蝦，又被人們稱之為鬼海老。它廣泛分佈於地球的北太平洋、北冰洋，包括格陵蘭島、日本海、鄂霍次克海和白令海。

通常，它們在海里的的棲息深度，為海平面下180米—300米，蝦體長度約為10cm左右。這種生活環境，導致此蝦是一副十分猙獰的深海生物長相，並使它呈橙色或粉紅色的蝦殼，十分堅硬，還佈滿了恐怖的棘刺和鋸齒。

也正是這個原因，鬼海老十分罕見，產量也非常低，屬於名副其實的那種，有錢也不一定能吃到的龍蝦。

洛清寧家中的十幾只存貨，其來源皆因為爺爺洛漠。按照大腦中的記憶，應該是在她重生前兩個多月，林市來了一隊外國的旅行團。

其中，有一位身強體壯的大叔，突遇類似羊癲瘋般的病痛發作，情況很是危急。大叔在求診了好幾家醫院後，都沒有找到很好的治療辦法，身體狀況依然憂心。

於是，有位中國朋友，將大叔帶到了林市“神醫”洛漠的面前。經過洛大夫一個療程的導引和針灸治療後，大叔生病的身體，居然奇蹟般地恢復了健康。

這讓對中國文化本就充滿嚮往的大叔，驚喜不已，他非要給洛漠重金答謝。但是，洛漠出於醫德醫風的考慮，及對國際友人的照顧，堅決不肯收診費之外的酬謝。

就這樣，滿懷感謝的大叔，遺憾又無奈地離開了中國，回到了自己的國家。可是，他一直惦念著，林市洛大夫的救命之恩。

有一天，大叔無意從中國朋友那裡，聽說了洛漠也是一位資深的美食愛好者後，他竟然僱了專人，將那十幾只剛剛捕撈到的格陵蘭萊伯蝦，還有其他一些極品食材，空運到了華市。

並且，讓手下的人，誠意滿滿地送給了洛漠。