第三十六章 研究發財(第1/2頁)

走進廚房的洛清寧，開啟冰箱，拿出六個雞蛋和一袋牛奶，準備做早飯。

“就吃炒雞蛋呀？還以為有新鮮東西！”蘇雲青站在她身後，很失望的說。

洛清寧頭都沒回的說：“不吃別後悔！”

“唉，一個炒雞蛋，我，哎呀！好玩，你這裡的雞蛋，還配了身份認證啊？”蘇雲青拿起一個雞蛋問道。

接著，他又看了眼牛奶，Dev*ndale&nilk，她這麼講究，有點意思。

“傻了吧？這叫有機土雞蛋，每個都有認證證書。你看它的蛋殼，要比普通雞蛋的硬，個體也比較小。”洛清寧解釋道。

說著，她往桌上的小透明盆裡，打入一個雞蛋，繼續說：“這個蛋黃顏色，也比普通雞蛋的顏色深，都說是富含硒元素，對提高人體免疫力和抗癌有顯著作用。”

蘇雲青點點頭，問：“我記得你欠了五十萬還沒還吧，有機土雞蛋價格肯定貴，怎麼弄來的錢？”

洛清寧說：“爺爺認識的人，我說過私房菜館要用最好的食材，就先從他那賒回來試試。你今天運氣好，幫我嚐嚐！”

“可以呀，還擔心你沒門路進貨，那快點準備好菜譜，我去找秦毅要錢！”蘇雲青讚賞的說。

他原以為，像她這種嬌小姐，肯定沒什麼破釜沉舟的行動力，最後還是會指著所謂的王子來救場。

沒想到，她真的有在用心，居然都找好了供貨商，還能賒出原材料，有頭腦。

“好，先吃飯！”洛清寧答應了一聲，便忙活起來。

只見她將所有雞蛋打入盆中，倒入那袋脫脂牛奶，用一個小巧精緻的蛋抽，將雞蛋攪勻。

洛清寧的動作很快，節奏也很均勻，等到蛋清完全攪散，她才滿意的放下盆，轉身去拿不粘鍋的米白色平底鍋。

她用一個小油刷，輕輕在平底鍋中，刷上了一層薄油。然後，她開小火將鍋底加熱，再將蛋液倒入鍋中。

將火保持在目前的狀態，洛清寧安靜地等了兩分鐘，並沒有翻動蛋液。兩分鐘後，她用小木鏟子，輕輕從蛋液底部推了一下，蛋液透出微微的凝固感。

她看了看火量，繼續輕輕地用小木鏟，不斷把蛋液從四周往中間堆。漸漸地，凝固起來的蛋液，看不見了水分，就像堆小山一般，聚在了鍋中。

洛清寧關掉小火，取出鮮奶炒蛋，盛在白瓷盤中。接著，拿出海鹽罐和胡椒粉罐，朝盤中小心地撒去，還輕輕攪拌了一下。

“美麗，把鮮奶炒蛋先擺桌上吧！”她朝廚房門外喊了一聲。

“來了！”

隨著炒蛋的香氣四溢，她又從冰箱的恆溫室裡，拿出一塊牛肉，帶上雙一次性廚房手套，仔細地切了起來。

“這一大塊是澳洲和牛？”蘇雲青又來廚房視察工作。

洛清寧點點頭，說：“竟然識貨，眼光還可以呀！”

蘇雲青有點疑惑地問：“你為什麼不選日本的和牛？日本和牛油脂多熔點低，更適合這樣薄切煎制！”

洛清寧嘆了一口氣說：“這麼迷信日貨呀？其實，澳洲和牛的飼養方式和日本大同小異，主要是人文地理環境的不同，才會造成和牛口感的品質差異。”

“所以呢？”

“所以，澳洲的和牛入口，就有一股甜香的牛油味道，汁水充足入口即化，就像雪花片落入口中，我只需要簡單的煎烤，即可食用。最主要的是，這種雪花和牛，價格方面也更美好！”

蘇雲青哦了一聲，說：“你在算成本啊，夠財迷有前途，這個Blackmor*的和牛是幾級？”

洛清寧拎起她手中的那塊牛肉，遞到蘇雲青面前說：“你這麼懂，那就猜一下啦！”

蘇雲青知道，澳洲和牛的分類法，有別於日本的A1至A5分類法（日最高階為A5）。

澳洲和牛，以肉色深淺和脂肪分佈，劃分成了M1至M9級，越高階的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分佈更平均。

一般能分為M9的和牛，其肉與脂肪的比例高達50%，通常只有少於5%的和牛，可達到此級數，市面多數的澳洲和牛，只屬於M2至8級。

也就是相等於日本的 A2級，即肉與脂肪的比率約是3035%。

而他眼前的這塊牛肉，按他的經驗不難斷定出是M9，也就是日本和牛的A5。看來洛清寧說的沒錯，今天算他有口福，這個等級的和牛不多見。