第四百四十三章、再問(第2/3頁)

“我知道。”

“先生，你的菜。”這時候，戴秀秀端著托盤走了過來，用一個夾盆子的夾子把菜盆夾起來放在桌上，“請慢用。”

“這夾子很好。”伍再盛看了戴秀秀的舉動後說道：“靜閣軒也可以學習一下。”

“我花了點心思琢磨的，菜盆太燙，有的又很重，服務員捧菜盆的時候，很難避免把大拇指伸到菜盆裡面去。用夾子夾既不會讓服務員燙著，也能衛生一點。”

“很細心。”伍再盛點點頭，拿起筷子夾了一片牛肉看了看，“厚薄均勻、片薄如紙，廚子刀工不錯。”

說完，塞到嘴裡嚼了嚼，“辣味適中、牛肉很嫩、酥香綿長，味道很正宗，這菜成本不低啊，用的是黃牛肉，把黃牛肉弄進鷹國花了點心思吧？”

“別提了，從五川把牛肉弄到這裡，成本都快趕上等重的黃金了。”南易誇張的說道：“這菜，不會寫到菜譜上，哪怕用安格斯牛肉成本能降下來，做起來也太麻煩。”

“本來也不適合在你這種規格的館子裡賣，太貴了沒人吃。”

“對啊，所以你算是撿著了。對了，要不要喝點，我搞了一點客家酒娘，還有紅米酒。”

“算了，下午還要工作，改天我晚上來再喝。”伍再盛拒絕道：“給我來碗米飯，我吃點飯就行了。”

“秀秀，打碗米飯。”南易吩咐了一聲，又對伍再盛說道：“不陪你了，有客人來了。”

“行，你去忙。”

時間來到十一點，店裡就開始三不五時的上客，到了十一點半，店裡的十張桌子只有兩張最大的圓桌沒人坐著。不過，客人裡面有一半是兩隔壁店鋪的老闆，算是來捧場的。

沒經過宣傳，上客率達到三成多也可以了。

只是來的都是華人，還沒有見著一個老外，南易也不心急，這個點還沒到鷹國佬的午餐時間，要是到了下午一點還看不到老外，他就該著急了。

等時間來到十二點半，就開始有老外進來，龍門陣也迎來了上客高峰，上客率達到七成，兩張圓桌也開始有散客拼桌，有幾張臺子已經第三次翻檯。

南易坐在收銀臺裡用心的觀察每一桌老外的面部表情，要是誰吃到某個菜蹙眉，他就會走過去詢問一下原因，問一問為什麼不符合客人的口味。

華人那裡，他就不會去問，一是因為很難從華人那裡聽到真實評價，南易就算去問，別人也會回答的很含蓄；二是因為他也不太重視華人的評價，華人就不在龍門陣的主目標客戶群裡。

龍門陣暫時要做的是符合老外口味的“中餐”，要賺的就是老外的錢。

中午這一餐，一直到下午三點半才算是沒有客人再來，南易原來的高峰時間估計錯誤，因為龍門陣本來只是一個工具，他沒有引起足夠的重視，開業之前並沒有做過市場調查。

四點鐘，店裡的四個人才能坐下來吃飯，吃的非常簡單，一盆番茄炒蛋、一盆土豆燉牛腩。

有一個讓外行人很意外的事，開飯館的小老闆、廚子、服務員的胃病患病率是很高的，幾乎可以說是職業病。

南易他們早上九點左右吃了早餐，一直到這個點才吃上第二餐，下一餐起碼要等到九點，只有等客人走的差不多了才能吃晚餐。

每天的吃飯時間根本做不到固定，都是視生意情況而機動，飲食不規律加上吃的通常不會太好，不得胃病就怪了。

廚師做菜是工作，給客人的會盡量做好，可做給自己的吃的時候，只剩下兩個字——糊弄，什麼簡單做什麼，只保證熟，不保證好吃，多顛一下勺的心情都欠奉。

“老羅，按照鷹國佬的飲食習慣來說，中午這一餐，他們都會吃的比較隨便，越簡單越好，我打算過兩天看看情況，推出碟頭飯，嗯，就是蓋飯，我們把名字取的高大上點，叫淳熬，周天子淳熬。”

南易接著給三人說了一下淳熬的典故，接著又問斯特里特，“你知道華囯古代的哪個皇帝？”