第359章 許久未見的親人(第1/4頁)

簡陽這邊的羊肉湯，肉應該是提前蒸熟了的，在問過韓琦他們的習慣之後，抓了七分瘦，一分肥，兩分羊雜。

羊雜其實也是肥腸居多，洗乾淨後切成小片，單單一小段浮在湯麵上，就跟黃喉似的。

羊肉的吃法多種多樣數不勝數，邊疆地區的烤羊肉，北方的涮羊肉，西南的羊肉湯，南方的燜羊肉。

地方的美食往往和當地的環境有關，天府羊肉做成湯也是去溼寒，和吃辣椒，花椒的習慣差不多。

廚師抓著肉放在小秤當中，然後放進湯裡的漏勺稍微燙一燙，羊肉湯就先出鍋了。

整個餐廳都是湯的香氣，濃烈的很。

整個過程不超過三分鐘，這個時候幾個人的蘸料還沒打完。

蘸料和火鍋一樣按照個人的習慣，自己動手，韓琦的習慣是多蒜多香菜，不要芹菜，些許醋，然後放點辣椒醬。這是溼蘸，還有一種幹蘸，只是用了一點特質辣椒粉和混合調味料。

服務員打了一盆飯上來，這算是前期工作完成了。

老韓齊齊筷子，好為人師道：“其實我們那邊的羊肉湯就是簡陽的做法，不過我還真沒嘗過正宗的是什麼味道，不知道有沒有區別。”

韓琦說：“才隔了多遠，不可能有太大的區別。”

先盛了點湯放著，韓琦這才開始吃肉。

入口果然是家鄉的味道。

山羊肉羶味比綿羊肉重，所以一般不用來烤制，做湯的可以放各種調料來掩蓋這種味道，這就顯得湯的鹽味比價重，但你吃起來完全不會覺得過鹹，有些人甚至還要在蘸水當中多加一點鹽。

“確實香，而且肉吃起來也不一樣。”老韓說到。

他到是經常在下班後上館子吃飯，一個月最起碼有五頓飯都在和同事吃這個，鑑賞起來比韓琦還厲害。

韓琦也點點頭。

過了幾分鐘，小籠包上來了。

各自拿起一個吃了一口，鄭紅梅不不理解的問道：“這和豬肉有什麼區別嗎？”

普通豬肉餡的別說一個多少錢了，都是按籠，一籠七個也才五六塊錢。

“還是有點區別的。”韓琦說。

他邊吃邊和老媽解釋，很快最後一個菜也端上來了，由於要後廚現做，所以這個羊肉燉山藥上得最晚。不過韓琦挺喜歡吃山藥，留著肚子把這菜裡的山藥都吃了。

老韓有點捨不得這道菜裡的肉，問道：“這好浪費啊，幾十塊錢的菜肉都沒吃完。”

韓琦擦了擦嘴戴起口罩去付賬，說道：“吃飽就行了，千萬別吃來趁著，而且也沒多少點了啊。”

自己吃的山藥，但爸媽都在吃肉啊。

在這個伺服器把油加滿，繼續朝著pzh的方向走。

pzh市是全國唯一以花命名的城市，老話說的花是一座城，城是一朵花就是這裡，去往會理就得從這邊經過。

這個市在川西不算小了，但總人口也才一百來萬，和韓琦家鄉那邊一個縣城的人口差不多。

不過卻有一個全國聞名的大鋼鐵廠，比韓琦老家的廠還要厲害一點，再加上pzh是天府唯一的亞熱帶水果生產基地，一年四季鮮果不斷，經濟情況在周邊城市的中算是比較突出。

一路走走停停，用了接近十個小時才從pzh下高速。

但還得開兩個小時才能到會理。