第260章 貴妃紅七卷紅酥YYDS！(第1/2頁)

發完他就沒看手機了，接了點離心機分離出來的玫瑰水加熱準備和麵。

手機上不時彈出幾個提示音。

這是微博大V和已關注人的回覆，這種大V在評論區留言的頻率越來越高了，最開始韓琦還一一點開，但最後發現這種大V其實就是普通人而已，空間裡既沒有什麼特別的言論，也不是做新媒體或者公眾人物。

也不知道是怎麼成為大V的。

見得多了，韓琦也放了個平常心，不去理會了。

把盆子裡的高精麵粉分成兩份，右邊一份留大約三分之一，用燒開的玫瑰水混著黃油稍微攪拌開，另外一邊用涼水捏團，加半勺鹽，然後把兩邊的面一起揉光，搓開。

這種面屬於燙麵和死麵的結合，燙麵讓做出來的酥皮餅軟和程度高，吃起來不硬，死麵延展性好，能拉很長，所以做出來的酥皮更脆。

整塊面不需要切開，揉好後用擀麵杖壓成平，在中間的位置鋪上荔枝蜜，摺疊起來讓面把荔枝蜜包好。

接著重複摺疊，抹一層植物紅，擀麵杖壓平，然後繼續摺疊……

七轉的意思就是這樣重複摺疊七次。

和麵的重要性在這裡就顯得很重要了，要是最開始的一步沒做好，在這裡別說七轉了，有可能壓個兩三次就會破皮。讓裡面包裹著的荔枝蜜全部露出來。

摺疊七次過後，本身面裡就有了很多層，再加上每一層中間包含的那層荔枝蜜，層數就更多了。

韓琦忽然明白了，這或許就是千層餅的做法吧？

由於摺疊時候抹上的植物紅，導致最終成品的時候讓這個麵糰呈現著不太正常的紅色，但和韓琦腦海中的記憶對上了。

古法中就是一種這樣的顏色。

原本還要一種圓形的模具來把這個麵糰切割成圓形，韓琦家裡沒有這樣的模具，所以就把三塊一瓶的可樂剪開，用斷口對準了麵皮按下去。

由於麵糰揉得勁道，瓶子裡面的面在被按下後依舊包裹著裡面的蜜，而外面的面則破開了，面和蜜出現了兩種不一樣的紅。

面本來也不大，韓琦用這個瓶子按出了七個餅。

剩下的麵皮韓琦也沒丟，這麼麻煩才做出來的東西怎麼能丟呢？而且還能實驗一下自己的想法。

完全的古法當然是用油炸，但是韓琦總覺得用烤箱會更好一點，所以這些被切割出來的麵皮韓琦準備放進烤箱，看看最後是一個什麼味道，或許改良了呢？

先設定好烤箱，然後韓琦才開始加熱油鍋。

看著盤子裡面整整齊齊的七個圓形麵糰，韓琦心裡滿是自豪感，接著又想到遠在幾千裡之外的英格麗，小聲念道：“反正嫁給我的人肯定有福氣，會做飯菜，現在居然會糕點了。”

一法通則萬法通，有了系統給予的一份糕點製作記憶，觸類旁通的也能做其他很多面食。

至少饅頭，包子什麼的，就很簡單。

麵糰下鍋，高溫一接觸到麵糰後就開始出現濃烈的玫瑰香氣，接著面本身的香氣也加入其中，這種熟食發出來的氣味讓本來覺得不餓的韓琦瞬間有了食慾。

添了下嘴唇，按部就班的把其他麵糰也放進鍋裡炸。

一隻手掌控火候，另外一隻翻看了會兒剛才發的微博。