第1030章 不走尋常路（求訂閱）(第1/3頁)
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晚上過八點，言非凡、劉錦和王川幾人在別墅二樓的小客廳喝茶聊天。
一樓客廳，言自若、餘蘇葉、小舅、小舅媽、莫小磊、田叔田嬸等人則是為滷味店的開店事宜討論個不停。
“欲速則不達，一口吃不成胖子！”
言自若表情嚴肅，言語鄭重的說：“我們可都沒有開臨街滷味店的經驗。”
“所以，這第一步，就是你們在各自負責的區域，自己開一家滷味店。”
“從開始選址到租賃協議談判，再到裝修，乃至後面的上貨賣貨，你們都要親自負責，全程過一遍，好好當一回滷味店老闆。”
田叔頷首道：“這是應有之義，自身實打實的操辦經歷一次，才能避免踩坑。”
“只是這滷味，是我們在自己家裡滷製，還是在店鋪裡滷製？”
小舅媽接過話說：“集中採購、集中滷製，才能有效降低成本。”
“鑑於建立滷製中心也需要不短時間，你們開滷味店也屬於摸索積累經驗階段，需要的滷味量不會多，新豐酒樓會先承擔起滷製滷味的工作。”
田嬸開口問道：“滷味店銷售的品類，就只有雞鴨鵝嗎？會不會有些少？”
莫小磊接過話說：“整隻的雞鴨鵝，再加上分割的腳、腿、翅、脖子、頭等，這品類也不算少了，足以擺滿滷味店了。”
停頓一下，他提出了自己的疑問，“只是要不要提供現切和調伴服務？”
“如果提供，這調料都需要哪幾種？”
這個問題……
言自若和餘蘇葉對視了一眼，緩緩的說：“今天我們吃滷製好的雞鴨鵝，沒有加任何的調料，不是也吃的很香？”
“既然味道足夠好，我們就不必多此一舉，再新增各種調料，反而影響了味道。”
“至於整隻現切服務，我認為還是要提供的，一些租房住的，或許家裡連刀都沒有。”
小舅媽提議說：“這調料，有一種還是要提供的，那就是辣椒油或辣椒麵。”
“我們這滷味不是辣口，不少人可是很喜歡吃辣的。”
言自若緩緩的點點頭，說：“愛吃辣的人確實不少，這辣椒油可以提供。”
“小舅媽，這辣椒油也由新豐酒樓一塊熬製唄？你們那裡做辣椒，可是拿手的。”
小舅媽輕聲笑道：“沒問題，就由我們酒樓來負責。”
莫小磊又開口問道：“這滷味店名字，還有裝修圖紙？”
餘蘇葉回道：“這個，還沒確定下來！”
“你們先尋找合適的店面。”
“店名、店招、裝修圖紙什麼的，會盡快設計出來的……”
二樓小客廳，劉錦喝了一口茶，放下茶杯，目光卻不由自主的瞄向了樓梯方面。