第一百六十六章 第五夢(第2/4頁)

殷嬸兒，也就是前段時間竹香專門託人牙子買到的廚娘。

男人原本是大戶的佃農，她則當了廚娘，小日子原本還算過得去。

但家鄉遭了災，地主都快過不下去了，他們自然也就沒了著落。

只好拖家帶口逃難，好不容易逃到了離京。

但一家七口，就只剩下她和兒子小六子。

倒不是被誰拐賣，為了活命她主動賣身給人牙子，就希望能換一口吃的。

要不是她廚藝不錯，人牙子估計都還看不上她。

竹香買下她和兒子小六子，反倒是救了她和兒子的命。

對此，孟夏也沒有太好的辦法。

這世道就是如此！

在這個武道盛世，除了習武，小老百姓沒有任何上升通道。

土地兼併之嚴重，比前世的魏晉南北朝還誇張。

要是沒有強大武者參與，農民起義什麼的根本就不存在。

孟夏教授的很多菜，她一學就會。

菊香隨口就說出了一連串菜名，孟夏頓時感覺唇齒生津。

隨即，孟夏又擔心道，“殷嬸兒學會炒糖色了嗎？”

炒糖色這可是門技術活兒，一個沒炒好，不是色澤不好看，就是炒苦了難吃。

之所以執著於這道菜，主要還是惦念前世的美味。

這吃的不僅是紅燒肉，還有前世的美味。

說起這道紅燒肉，菊香就忍不住說道，“老爺，殷嬸兒學會倒是學會了，但這道菜也太古怪了。豬肉是賤肉，一般人家都不吃，然後霜糖又奇貴無比......”

梅蘭竹三女也忍不住點頭。

在這個世界，最主流的糖還是紅糖。

所謂的霜糖，就是熬製紅糖的時候，從上面刮下來的那一層。

目前最主要還是貴族才能享用的高階奢侈品！

至於豬肉是賤肉這個，主要是目前養殖的豬還沒有閹割，以及不太會放血，總有一股尿騷味兒，味道著實還是有些欠佳。

用昂貴的霜糖炒糖色，然後用這個糖色來烹製賤肉，實在是太浪費了。

其實，要不是大吃貨蘇東坡，估計孟夏前世豬肉的地位也不會飆升的那麼快。

甚至還打敗了牛羊，一躍成為最主流的肉食。

另外就是殷嬸兒技術還不到家，上次做的紅燒肉味道就微苦，大家都不愛吃。

孟夏奇怪道，“我昨天不是教了小六子一套提煉白糖的辦法嗎？他沒學會？”

竹香：“學會了，近期他應該沒時間提煉霜糖，我安排他大量採購紅糖呢！”

“大量採購？”