第四百五十一章 水晶包子(第3/5頁)
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高典今天要做的麵點，名為水晶包子。
說起來水晶包子，做法就各式各樣。
高典會的水晶包子，是從老師留下的菜譜中學習的，算是比較傳統的做法。
包子的味道，通常情況下是由其內餡決定的。
很多包子的名稱，也是根據內餡來叫。
比如說牛肉包、醬肉包、酸菜包等等。
水晶包子的名稱，可不是由於裡面包了水晶，而是成品有一種晶瑩剔透感，便用水晶來形容。
包子的味道，主要分為江大口味，一個是鹹口，一個是甜口。
其中鹹口的花樣更多，因為食材更加豐富一些。
而甜口的包子，花樣相對而言，就要少很多。
水晶包子就是屬於甜口的包子，當然這是較為傳統的做法。
如今也有鹹口的，做法完全不同。
老師留下的菜譜中，包子有不少，水晶包子是其中比較特別的一種。
高典學習這道麵點，也是為了彌補自己在包子這大類麵點中的不足。
畢竟他會的包子，都是鹹口的，甜口的包子還沒有呢。
水晶包子正好彌補了這個缺憾。
水晶包子的製作，其實並不算很複雜，主要的難點在於揉麵。
而這基本功，高典可是很紮實的。
在製作技巧上，沒有太高的難度。水晶包子的好吃與否，就是其配方的好壞決定了。
水晶包子的做法不難，配料也相當簡單，可是各種食材的配比，卻是尤為重要。
若是這配方不夠好，那麼做出來的包子也自然不好吃。
這邊高典正在製作著水晶包子。
另一邊，邵志強也在製作著他的麵點。
他這次製作的麵點，是花捲！
包子饅頭花捲，可以說是最常見面點了。
三者有相同之處，也有不同之處。
在起源上面，三者可謂是同出一源。只不過後來隨著各自的發展，變得不同罷了。
花捲有餡，但是其餡是夾在中間的，並沒有包著。
花捲製作起來，也並不是特別難，這畢竟是常見面點，難度太高也就無法常見。
花捲花捲，重點就在一個卷字上面。
卷的好是花捲，卷的不好就是便便。
花捲的卷法有好幾種，有的複雜有的簡單。
最簡單的，莫過於將其盤起來。只不過這樣捲起來的，看著不太好看。