第三百四十七章 玉米饃饃(第2/4頁)

“咳咳，不說這個，我們來試試我新買的石磨。”高典連忙咳嗽兩聲道。

此時的氣氛有些太壓抑，他轉移話題。

魏巧依來了興趣，問到：“你買石磨準備做什麼？”

石磨可以做的東西很多，最典型的就是豆腐。

以前那會，沒有機器來打豆腐，沒那個條件，都是用石磨來推的。

雖然是石磨可以做很多面點，可是大部分麵點並不需要從磨開始做。

像麵粉這些，都是用的現成的，誰還從豆子開始磨呢。

魏巧依有些奇怪的是，高典要拿石磨來做什麼呢？

高典笑道：“做玉米饃饃。”

魏巧依一愣，沒想到高典要做的居然是這個。

玉米饃饃，說起來算是一道家常麵點，很多人都不陌生。

這道麵點的做法也很簡單，將玉米磨成粉，加入麵粉、酵母攪拌發酵，最後上鍋蒸熟便可。

做法雖然簡單，但是玉米饃饃確實很好吃的一道麵點，香甜軟糯，帶有濃郁的玉米香氣。

高典把石磨搬進廚房，找了個位置放下來。

他廚房裡的東西很多，這個石磨一時間還真不容易放下去。

好在他這裡騰一下，那裡騰一下，也算是弄出來一點位置，勉強把石磨放下。

這新的石磨，必須要仔細清洗，上面還有細小的沙礫，肉眼不容易發現，但是吃在嘴裡硌牙。

魏巧依和李冬陽都沒有在外面帶著，而是一同在廚房裡看高典怎麼做玉米饃饃。

高典反覆清洗多遍，直到摸不出沙粒之後，他才停下來。

他拿出新鮮的玉米，把皮包開，並沒有丟棄，而是把最裡面的留下來，清洗乾淨。

他這是準備用新鮮玉米來製作玉米饃饃。

同為玉米饃饃，做法卻有多種，用新鮮玉米做是一種，用乾的玉米來做什麼又是另外一種。

當然，無論是那種做法，都沒有高下之分，只是各有千秋。

新鮮的玉米做出來，玉米味道更加清新；幹玉米做出來的，味道更加醇厚一些。

高典選擇用新鮮玉米來做，不僅僅是因為他更加喜歡新鮮玉米做的味道，還有一個原因是，他需要使用新鮮玉米的葉子！

自從上次去c城，學習了黃粑的製作之後，高典對於用葉子來烹飪麵點，有著濃厚的興趣。

他將玉米撥下來，放在石磨裡磨，隨後用紗布過濾，只留下水的部分。

隨後他加入麵粉和酵母，放在一旁發酵。

葉子用剪刀裁剪，兩邊剪去，仔細清洗。

待發酵好，放在葉子上面，整理形狀，放進蒸箱裡面。

完成這一系列操作之後就，高典開始回憶自己那裡有做的不好的。

蒸玉米饃饃的時間不需要太久，很快就能蒸熟。

拿出來，香氣撲鼻，一股濃郁的玉米香味，甜蜜香濃。

“快來嚐嚐我做的。”高典招呼道。