第二百四十九章 勝負(第2/5頁)

“不知道。”魏巧依搖頭。

長島昭久並沒有時間關注高典，他此刻的注意力，全部集中在手中的麵粉上面。

他要做的，也是面！

上一次和高典同組時，他做的是銅鑼燒，但銅鑼燒並非他最擅長的。

長島昭久最擅長的是拉麵！

太陽國的拉麵，也算是一種國民級的食物了，深受廣大民眾的喜愛。

在太陽國，拉麵分了四個流派，分別是橫濱拉麵、博多拉麵、札幌拉麵和喜多方拉麵。

其中，以橫濱拉麵最為有名，同時，橫濱拉麵也是最接近華國味道的拉麵。

相比之下，其它三種拉麵的名氣，就要遜色幾分。

長島昭久擅長的，就是橫濱流派的拉麵！

說到日式拉麵，很多人最先想到的就是豚骨拉麵！

湯料是日式拉麵的靈魂，味道好不好，全靠湯料襯托。

長島昭久有些獨家秘方的湯料配方，他和高典一樣，先熬著湯。

豚骨其實就是豬骨，只是地方不同，叫的名稱也就不同。

當然，都是豚骨，也是不同的。

太陽國和華國的地理位置不同，生長出來的豬，其風味也有著區別。

並且，日式豚骨湯在熬製的時候，會加入各種各樣的調味品，這些調味品也不同於華國的調味品。

所以，兩方的豬骨湯，味道上面天差地別。

同一種食材，做出截然不同的味道，這就是美食的奇妙之處。

日式豚骨拉麵中，還有一樣必不可少的東西，那就是叉燒！

所謂叉燒，就是用去皮的豬五花肉捲起來，用棉線捆綁，在鍋裡煎過之後，再加入水、醬油、味淋等調料燉煮。

等煮的入味，冷卻之後，解開棉線，再用刀切成一片一片的，這就是叉燒了。

長島昭久製作叉燒，也有獨家秘方。

他燉煮叉燒的時候，還加入了一些其他的調料，讓叉燒變得更加美味。

湯和叉燒都在一邊慢慢煮著，接下來他便開始製作拉麵了。

另一邊。

高典在等待著醒面。

這次，他在熬湯上面多花費了一些時間，不然現在都已經進行到削麵這一步了。

拉麵需要心與手緊密配合，手要穩，用力要均勻，心要靜。

這樣才能拉出均勻的麵條，而不會出現中途斷裂的情況。

關於拉麵的技術，起源於華國，是後來才傳入太陽國的。

隨著本土化的過程，太陽國的拉麵技術，變得和華國的拉麵技術有些不同。

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