第一百一十六章 四喜蒸餃(第1/2頁)

高典開始和麵揉麵，在眾多目光之下，高典內心還是有些緊張的。

他是第一次在這麼多人面前製作麵點，說不緊張是不可能的。

但高典屬於哪種越緊張越容易進入狀態的人，他漸漸進入專注的狀態。

坐在評委席上的老頭子們，目光四處尋覓著。

來參加比賽的大多數，雖然號稱天才，可是這些天才中，大多數卻入不了他們的眼。

他們這些年見過的天才很多，甚至他們自身在當年就是赫赫有名的天才。可惜，天才能夠走到最後的卻很少，許多天才都被卡在某一步，終身沒有進步。

他們四處尋找著的，是能夠給他們驚喜的人，是能夠讓他們眼前一亮的人。

這兩天，看到了一些，但是數量並不多。

忽然，一個老頭子說：“咦？居然在比賽中進入專注狀態，這小子倒是有顆大心臟。”

“在哪兒呢？我看看。”

“確實不錯，很多人緊張的發揮不出自己原本的實力，他卻能夠進入專注狀態。”

“這小夥子叫什麼名字？”

“不知道，待會問一下不就知道了。”

……

老頭子們的目光，沒有在高典身上停留太久，一個專注狀態而已，不值得大驚小怪。

只不過在這種情況依然能夠進入專注狀態，讓他們稱讚。

張嵐想不通高典要做什麼麵點，也沒有那麼多時間去思考，她要做的四喜蒸餃，可不是那麼簡單的。

四喜蒸餃和普通餃子的區別很大，僅僅是外觀，就和普通餃子截然不同。

普通餃子是皮把餡兒完全包裹住，一點不漏；四喜蒸餃卻是半包半露。

四喜蒸餃的製作，簡單的說便是：將一張餃子皮捏成“田”字形，分別有四個空腔；將四種顏色各異的食材分別調味好，放進四個空腔之中；最後上鍋蒸熟便可。

說的簡單，實際上的操作卻相當的複雜。

首先把餃子皮捏成“田”字狀就難倒許多人，捏成不難，但是捏的好看卻很難。

其次，其中顏色不同食材的挑選以及調味，都有很大的講究。

四種食材要考慮到同食會不會有毒性，口感、風味互相有什麼影響。

畢竟四喜蒸餃不是四個蒸餃，四喜蒸餃是一體的，吃的不僅僅是外形，更重要的四種食材之間的互相碰撞。

總之，這是一道難度很大的麵點。

張嵐會做，且算是她的拿手面點，足以說明很多問題。

關注兩人的目光不少，其中大部分是關注張嵐的，和高典沒有關係。

隨著時間慢慢過去，兩人制作的麵點也各自出爐。

當張嵐看著高典制作的麵點時，不禁愣住。

只見高典盤子裡堆著幾個大白麵饅頭，熱氣騰騰的。

這……這麵點也太簡單了些吧！

也不是說必須要做什麼複雜的麵點，沒有這個規定，做什麼麵點是每個麵點師的自由。

但大部分參加比賽的麵點師，都會選擇製作相對複雜的麵點。

不是為了炫技，而是為了得到更高的分數。

評委席上的大佬們評價一份麵點，並非全靠主觀意願，也是會從色香味三個方面進行打分的。

其中色代表的外觀，包括了造型、顏色等等。

香是香味。

味就是味道了。