第五十三章 我輸了(第1/2頁)

高典和麵的速度並不快，動作不急不緩。

比起吳興林來說，高典的速度遠遠不及。

吳興林的揉麵的動作很快，因為熟練，所以會不自覺的加快。

這種快也是在賞味樓廚房的環境下鍛煉出來的，因為賞味樓廚房的節奏是很快的。

說要用麵糰，就要用麵糰，誰還等著你慢條斯理的和啊！

吳興林長期在這種環境中，也被迫養成了和麵動作快的習慣。

其實並不是說和麵快就是不好，和麵慢就好。

想要成為大師級和麵高手，必須要具備的條件就是，找到屬於自己的節奏。

吳興林顯然誤入歧途，他只是在一味的追求快，沒有去尋找適合自己和麵的節奏。

反觀高典不同，他和麵的節奏已經在逐漸形成自己的風格。在手法上，也從原來公式化的手法，逐漸染上自己的特色。

吳興林之所以會走上這樣的歧途，說白了還是因為他沒有一個好老師。

賞味樓廚房裡面的高手多不多？

肯定是多的，可是吳興林沒有拜師，他們也不願意收吳興林當徒弟，所以他們也不會盡心盡力的教導吳興林。偶爾指點一下，也就算是可以的了。

言歸正傳。

吳興林揉的麵糰已經成型，他只需要再揉兩次，就完成了。

高典不同，他的麵糰距離揉成型還早著呢。

吳興林刷刷兩下，把麵糰揉好，收手看向高典，臉色有些得意。

我都已經揉好了，你還沒揉好！

他環視一週，看了看圍觀群眾，忽然，他感覺到一絲不對勁。

大家的臉色為什麼如此嚴肅？

吳興林仔細觀察後發現，圍觀群眾的眼睛，一直都落在高典身上的。

這讓吳興林有些不解，自己已經完成了啊，為什麼大家關注的重點不是自己？

吳興林臉色有些難看，不知為何，他心裡有一絲不好的感覺。

自己會輸嗎？可是找不到輸的理由啊！

…………

姚軍越看越是感慨，高典果然是進入了專注的狀態。而且已經慢慢找到了自己和麵的節奏，雖然還很稚嫩，但是假以時日，高典必定能夠成為和麵的高手。

這讓姚軍有些羨慕。

他雖然身為一級麵點師，可是在和麵方面，也並非特別厲害。

至少他不能隨時隨地進入專注的狀態，偶爾進入一次，也是看情況。

和麵是麵點的基礎，把面和好與否，是決定麵點下限的關鍵。

面和得好，即便蒸個白麵饅頭，也是極好吃的。反之，面和得不好，就是山珍海味加上，味道也不會太好。這就是和麵決定的下限。

姚軍也正是因為和麵不行，所以才遲遲不能透過特一級麵點師的考試。

…………

吳興林平靜下來，也開始觀察高典，他發現，高典和麵的時候，有種特殊的節奏感。

這讓吳興林感覺有些莫名其妙，和麵怎麼會有節奏感？

沒有等待多久，高典的面也和好了。

揉完最後一下，高典眼中浮現出評價。

“品質良好的冷水面團……”

後面還有一些不足之處，高典粗略的看了一遍，鬆了口氣。