第一百四十五章：冰皮月餅(第1/2頁)

香辣梭子蟹和清蒸比目魚上桌後，老者對著好友做了個請的手勢，大家就動筷了。

一位年輕時喜歡遊歷四方，吃過新鮮海產的老人道，“這梭子蟹的味道是真的鮮啊，竟要比我在海州城吃過的還要好吃，還有這比目魚，也是鮮甜，還沒有刺。”

老者笑了笑，“雲水鎮海產難得，可要比過海州城也是不容易吧？”

“你不知道，這天香樓特別妙，我在海州城吃過的梭子蟹，那都是清蒸的，配著一碟子醬汁，那樣的蟹雖然最大限度的儲存了海產的鮮味，但是到底不符合咱們雲水鎮人的口味。”

“而這天香樓，根據咱們雲水鎮人的口味，做成了香辣口的，好吃的很。”

幾人一直不緊不慢的吃著，湯銘一直在一旁打著算盤，算賬。

等來天香樓吃午飯的人都結了賬，白蝶貝沒有懸念的落入了老者的手裡。

他拿起匕首，將白蝶貝開啟，入目卻是五顆渾圓的白珍珠。

雖然品相很好，但終究沒有那金色珍珠稀有。

白珍珠，他們家也是買的起的。

同行的有人安撫他道，“這白珍珠品相這樣好，也值錢，咱們今兒這頓飯都算是吃賺了，那帶著顏色的珍珠哪裡那麼好得？那是要特別好運才能開到的。”

老者嘆了口氣，似乎認命了，“你說的也對。”

安夏瞧著那白蝶貝的肉似乎有個地方還鼓著，她拿起匕首，在老者已經放下的白蝶貝里面又搗鼓了一下，一枚粉色的珍珠，露出了一個小角。

“既然還有！”人群驚呼。

“對啊，是粉色的，就是不知道品相咋樣。”

安夏淡淡一笑，將匕首遞給了老者，“老人家，您自己來開吧。”

老者拿著匕首，一臉虔誠的將整個珍珠剜了出來，品相渾圓，竟不比昨日那金色珍珠小。

他捧著那粉色的珍珠，笑的眼睛都眯成了一條縫。

她孫女的嫁妝，總算又能夠增色不少了。

等人都走了，留了一小部分夥計在收拾桌椅，大部分人都在幫忙做冰皮月餅了。

糯米昨天就讓阿勇已經磨成粉了，今兒主要是給需要將紫甘藍、黃花、西紅柿、還有菠菜分別搗成汁，因為人多，工具也足，所以倒是快的很。

安春有些不解的問，“夏兒，這些菜蔬是搗爛了做餡兒嗎？向來都只是做豆沙餡兒的，你這怎麼做菜餡兒的？”

“姐，那些不是用來做餡兒的，是用來給冰皮染色的。”

“月餅餡兒就交給你大姐，五仁、豆沙、蓮蓉的都要，我還準備製作一些棗泥的和玫瑰花餡兒的。”

安春看著廚房案上的材料以後，點頭道，“你放心，我定會把這些餡兒的口味做好的。”

安夏則是一心在做冰皮。

先是將澄粉、糖粉和鮮奶倒入盆內和勻，之後再倒入糯米粉、粘米粉還有澄粉，繼續攪拌均勻，變成稀麵糊以後，放置兩炷香的時間後，上鍋蒸兩炷香的時間。

蒸熟後，等麵糰完全冷卻後就可以使用了，若是用冰塊降溫，那皮子的延展性更好。

一鍋餅皮完全不夠，等那些菜汁子都好了，安夏又做了紫、黃、綠、紅四色餅皮。

等餅皮都能夠用了，夥計們幫忙，將已經制熟的餡料包入冰皮裡，再放入買的模具內按壓。

夥計們看著顏色豔麗的月餅，眼睛都直了，“我長這麼大，還沒見過這麼好看的月餅。”