1071.雲深1(第2/3頁)

屆時手起刀落間，豐富滋潤的肉汁會立刻從鵝肉中迸發出來，順著切面止不住的往下滴，還散發著氤氳的熱氣！

斬件以後上桌的潮汕滷鵝，一撕開就爆出鮮美的肉汁，鵝肉肌理清晰，皮脆肉嫩。

“先切兩塊我嘗一下。”玲子吞著口水說道。

陳啟林驚訝看她，感覺好沒規矩，又不好意思罵人：“這個還是等一下，請林先生進來看看？”

玲子看看二妞，她們是真饞也不至於什麼都要先吃，關鍵是怕這東西里頭有毒。

“裡頭弄一點，萬一不好吃呢。”

陳啟林很無語：“怎麼可能嘛！”好想趕人了。

“好啦，直說了吧，鵝肉有點發的，有的人會過敏，我們先嚐，萬一出問題也不至於全軍覆沒。”

陳啟林愣了下，心痛地打量著這隻全鵝，也不知道應該從哪下手：“你要吃哪塊？”

玲子手指在鵝身上移動，二妞在觀察著陳啟林的表情。

頭？

陳啟林連連搖頭：“不可以！這是給長輩的，最尊貴的客人吃的。”

頭絕對不行，鵝頭是最好的部分，這獅頭鵝的頭上長有巨大的肉瘤，形似獅子，肉質軟滑，膠質居多。

滷製以後，鵝頭吸飽了滷水的精華，從皮到肉都q彈滑軟，還有鵝臉肉緊緻的纖維，下巴肥厚的膠質，這一個賣個五百都不奇怪。

玲子手往下移到脖子。

“也不行的啦！”陳啟林還是搖頭。

獅頭鵝的脖子與人的手臂一般粗大，鵝肉厚實，鵝脖入味。

肉非常緊實有嚼勁，越吃越香，骨頭已經被滷得酥軟，連骨髓都有味，拿來配酒小酌，極為快意。

可再大的脖子也只是脖子，他看眼前這兩個胖妞，感覺一人能吃兩根。

玲子手再移到身上，反正是移哪陳啟林都搖頭，他根本不想在沒有林雙在場的時候切鵝。

“這個呢？”

“肝也不行啊，鵝肝最好吃，...”鵝肝裡的脂肪肥甜油潤，咬下去口感豐盈，層次分明，根本無需咀嚼即可融化在舌尖。

“那.....”

“剛出來太燙啦，還是鵝腸吧。”陳啟林拿起邊上的鵝腸，這個是比鵝身更易滷好的。

剛才放進滷水中三上三下，燙熟以後脆香可口，還能蘸上蒜泥醋。潮汕糯米醋的醋酸味柔和，加入稍稍辛辣的蒜蓉，和嚼勁十足的鵝腸相搭配，脆爽帶著滷香，受歡迎程度不下於鵝肉。

拿剪子剪了一寸長的，又分成兩段，一人給了一段，陳啟林是滿臉不高興。

玲子把二妞那個先吃了，在嘴裡嚼著嚼著，還不斷點頭。