1000.大唐來的妹子們(第1/3頁)
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“哥哥動作好漂亮，那麼重的麵糰給人感覺輕飄飄的。”唐古麗菲低聲說道。
“不要光看形式。”
唐沅笑笑，低聲又加了句：“你要思考核心。”
“核心”唐古麗菲眨眨眼，看了看林昭，似有疑問。
“把麵粉看成一群鬆散的個體，水就是利益，水與面相混，就是利益與個體的組合，成為麵糰就是一個組織，它的質地，水分的分佈和化學反應決定了內部的粘度，外力讓它們運動變化......想把它做成什麼樣，需要想好。”
林昭隨口說完，看了看麗菲，“明白了嗎？”
“知...道....”
唐古麗菲輕輕點點頭，託著下巴又認真看了起來，口中忍不住又問：“他做的時候會想這些嗎？”
唐沅抬頭看向那邊林雙，噗嗤一笑：“沒有，他現在只是認真地揉麵而已。”
十斤麵粉加水弄出來的麵糰子，真的是一大坨，等著林雙把面弄好，面已經成了一個大圓球。
放進面盆裡。
拿油抹了抹表面。
“稍微醒一下。”
“三個人，先來三碗。我先燒個水。”林雙到灶前，玲子已經幫他燒著水了。
“開了嗎再加點水，這不夠。”
過來，伸手直接在麵糰上抓了個洞，又抓了一個洞，再抓了一個洞。
三個小麵糰被弄出來之後，剩下的那個大面團居然變成了一個很萌的造型。
“卡哇伊！”
“還行吧。”林雙把三小麵糰在手裡弄在一起，開始憑空拉扯。
“別人都要在案板上打，林雙怎麼不要？”
“正常來說，打不打面都會變長，但是在案板上打，是為了粘上面粉，這樣面與面之間不會粘起來。”
“那林雙這樣放下去，面會坨的吧？”
“坨不坨的，人家肯定也吃啊，再說你看人動作多帥，多美！”
“不對，不能先下面，配菜還沒有弄。”林雙把面又放下了。
海燕笑道：“其實沒關係，有豬油弄點老乾媽醬一拌，也挺香的。”
林雙點頭：“雖然是挺香的，但我還是得直接做幾個菜，你們喜歡擺什麼就擺什麼。第一個是最簡單的，西紅柿炒蛋。”
玲子二妞已經幫著洗好了。
“我把西紅柿切得碎一點，然後把蛋，我多打幾個，打十個。再煎幾個荷包蛋。”
林雙的刀工是真的好，人的素質一提升什麼技巧都是浮雲。