第1054章 有你這個招牌在

青鸞等砂鍋裡的湯滾了之後，將炭爐裡的炭火取了一些出來，用小火燉雞湯。

這才真正的丟開不管，轉身去切菜。

唐心甜和唐蜜兒，先將磨出來的幾斤莜麵過篩，然後唐心甜往莜麵里加入開水，拿筷子將筱面和開水拌均，然後和成麵糰。

“甜兒，為什麼用開水和麵？”唐蜜兒十分不解的問道。

“莜麵的支漣澱粉含量少，用開水和麵，可以增加麵糰的延展性。”唐心甜解釋道。

面和好，唐心甜將面分成幾個等分，然後從百寶袋裡，取出做莜麵花角、莜麵海蚌的工具，青鸞將這些工具拿出去洗，廚娘則端著洗乾淨的蒸籠回廚房，用乾淨的抹布將蒸籠擦乾水份，唐心甜便教大家做莜麵窩窩。

揪一下小團麵糰，放在案板上揉幾下，用手掌壓住，往上推，便會推開薄薄的大約四五厘米左右長的面片，食指和中指夾住面片的一端，輕輕一甩，面片另一頭，搭在食指上，與另一端疊合，形成鬥狀。

這個就是莜麵窩窩，其實並不難，很容易就上手。

而莜麵花角、莜麵海蚌，都是利用波浪形塊狀模具來完成，這些都容易，真正難的，是莜麵魚魚，是六個小麵糰，一手三個，雙手同時操作，搓成細條狀，這個需要力道均勻，唐心甜也是練了好久才上手，也沒指望大家一晚上就學會，只需要知道怎麼做，以後慢慢練。

最後做的是莜麵餄餎，這個沒啥技術含量，直接將麵糰放進壓面容器裡，壓出細細如麵條的形狀，然後擺上蒸籠，蒸籠上鍋蒸。

八月的天氣，雖然有些降溫，不過最近秋老虎厲害，涼拌莜麵吃著也合適。

青鸞負現炒菜，唐心甜在一旁弄涼拌莜麵的配菜，將配菜調配好，這時雞湯散發出濃郁的香味，唐心甜便將備用的牛肝菌加進雞湯裡，讓雞湯繼續小火燉著。

等莜麵餄餎蒸好，就先取出來晾涼，然後撕成條狀，加上配菜拌好。

忙活到天黑，晚飯總算是好了，唐蜜兒見廚娘不時的看外面的天色，就對她道：“你定是擔心家裡的孩子餓肚子吧，我已經讓香蓮準備了食盒，有一盅雞湯，莜麵做的麵食都放了一些，還有炒好的菜，你拎回家和孩子們吃吧，碗筷什麼的，你明兒一早過來收拾。”

“多謝大人。”廚娘感激的道了謝，從香蓮的手裡接了食盒，忽忽離開。

等廚娘走了，唐心甜他們便圍桌坐下，也不分主僕，大家一起吃。

吃完飯，海棠和香蓮將碗筷收進廚房，而唐心甜和唐蜜兒則去街上轉悠。

“沒想到，晚上街上還有不少人。”唐心甜左看看右看看，有些意外的開口道。

唐蜜兒笑嘻嘻的開口：“自從鎮子擴建，需要大量的勞力，在外做活的本地人紛紛回鄉，還帶動一批外鄉人過來做活，鎮子有錢改建，是不是朝庭出的錢，其實大部份人是不關心的，他們只關心有沒有錢拿，看重利益的商人會打聽清楚，知道你出了錢，陛下也出了錢用來改建鎮子，因為有你這個招牌在，也招來不少商人。”想和更多志同道合的人一起聊《空間靈泉有點田》，微信關注“優讀文學 ”，聊人生，尋知己~