第五十二章 油魚(第2/2頁)

水煮魚以麻辣鮮香為特色，口感滑嫩，油而不膩，水煮魚除了魚片好吃外，裡面的豆芽也是比較下飯的。

先將魚去大骨將魚肉切成片，然後加入老酒、鹽、雞精調味半小時左右，再加入雞蛋清，攪拌均勻。

再將魚頭對半切，魚骨切成片，用老酒和鹽醃，醃上半小時後入油鍋中炸制金黃色撈出來。

把從廚娘那裡要的豆芽洗乾淨，放入鍋裡炒到六七成熟，再裝到準備盛水煮魚的大盆裡最底層。

先將魚頭和魚骨放油鍋裡煎，待肉變實色後，加少許料酒小煮一會再加入水，待湯煮和平時煮魚頭湯一樣色澤和味道時則可以出鍋。

留湯作為煮魚片的湯料，其他的魚湯及魚頭魚骨倒入盆中。

加入辣椒，魚片，等到魚片變乳白色時，輕輕翻轉魚片讓魚片全部變乳白色後起鍋，裝起來放入盆中。

最後將切細的辣椒和花椒，放入油鍋中，等油熱後全部潑入魚片上，頓時香味撲鼻。

做完水煮魚，杜詩語看時間還早，打算先把油魚煎了給蕭易軒送去。

一條油魚，體重有2040%以上是蠟酯，由於人體無法分解及吸收蠟酯，所以大多數人進食後，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份會不斷從肛門流出。

進食後，最快30分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒，而腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出青黃色的油酯，不過沒毒，用來整人再好不過了。

煎過的油魚看上還挺好吃的，杜詩語打算端去給蕭易軒享用。

“杜姑娘，你快來，有事找你幫忙。”

副將從外面跑進來，杜詩語見狀忙放下手中的盤子跟著他出去。

“什麼事啊？”杜詩語一邊跟著走，一邊疑惑的問。

“很重要的事，杜姑娘先不要問了，等你到了就知道了。”

副將一臉嚴肅，臉上差點有些繃不住笑了。

杜詩語見狀便不再過問了，只跟著副將走，心中有些疑惑，回想小說裡面的故事情節。

賑災路上都是一筆帶過的，沒什麼大事發生啊。

等到了地方，杜詩語忍不住想要翻白眼，只見蕭易軒穿著一身白衣，手機拿著一把摺扇。

正在唸一首酸不拉幾的情詩，畫面不忍直視，暗自吐槽，好好的一帥哥油的讓人想吐。

見狀杜詩語轉身就走，蕭易軒忙顧不得唸詩，追上去遞上早就準備好的鮮花。

“蕭易軒，你應該把所有的心思都放在賑災上，而不是把精力放在追女人身上。”

杜詩語說完轉身離開，突然想到她的油魚，又回來拉著蕭易軒往回走。

正當蕭易軒愜笑暗八的招式有用的時候，就聽到杜詩語說：

“我給你做了小零食，你快點回去嚐嚐，不然都涼了，要是涼了我再給你回一下鍋。”

蕭易軒頓時感覺不妙。