第二十七章 紅燒排骨(第2/2頁)

往湯鍋里加入2/3左右的清水，燒開後調中小火，將排骨燉至軟爛。

鍋中加入油燒熱，放入排骨翻炒，炒至兩面微焦。

撒入一把冰糖，翻炒熔解。

接著加入半鏟子老抽，上色，加入講勺生抽，然後收汁。

收完汁，裝盤，撒上蔥花裝飾。

迫不及待的嘗一塊，真好吃，野豬肉很有嚼勁，香的不行。

把一隻豬蹄膀也紅燒了，估計中午吃起來會有點膩，等會多弄點素菜解膩。

把蹄髈放火上烤一下去毛，然後放鍋裡煮一下，沒有高壓鍋，用高壓鍋壓一些最好。

煮的期間，杜詩語涼拌了一個黃瓜。

等黃瓜拌好也差不多煮好了。

煮好的蹄髈，皮可以用筷子可以插進去就行了，撈出，晾乾水分。

鍋中放油，油五成熱時，下入蹄髈炸，蓋上鍋蓋，防止油濺出來。

炸到兩面金黃色，撈出來快速放入涼水中，這樣豬皮才能起皺。

炸好的蹄髈，加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香葉，適量的水，放入鍋裡燉一個小時左右。

教簡單的炒了一個西紅柿炒雞蛋。

酸辣土豆絲也是她的最愛，必須來一盤。

再炒個小青菜，弄個蘑菇湯，炸一個茄盒子，就OK了。

一共八個菜，五個人吃足夠，實在是她自己也饞了。

豬蹄膀燉的差不多了，大火收汁，裝盤，淋上湯汁。

油亮的棕紅色，就很吸引人食慾，濃郁的甜香，更是讓人垂涎三尺。

趕緊端出去，再等下去，她怕她會忍不住上嘴。

“吃飯了，蕭易軒，快進來幫忙端菜。”

杜詩語端著豬蹄髈走出廚房門，三人正在院子裡坐著，客廳裡面的餐桌已經被搬出來了。

聽到可以吃飯了，梁睿傑忙站起來幫忙。

急切的樣子引人發笑，梁睿傑有些尷尬的笑笑。

“杜夫人廚藝高超，我在院子裡面聞香味就已經快餓的不行了，所以有些急切了些。”

杜詩語笑笑，把菜放桌子上，起身想要再去端菜，被蕭易軒按在了椅子上。

“剩下的我和梁神醫來吧。你休息會，忙半天累壞了吧？”

杜詩語沒有拒絕蕭易軒的好意，兩人手腳比她快多了，很快八盤色香味俱全的菜滿滿的擺了一桌子。

姜小曼好像從她出來開始就一直不說話，杜詩語才懶得管大小姐什麼脾氣呢，天大地大，吃飯最大。

排骨太多，是用盆裝的，堆的高高的。

“這村裡出來的就是見識不夠，哪有招呼客人只用豬肉和蔬菜的，看著分量，怕是一輩子沒吃過豬肉吧？”

姜小曼拿著帕子輕遮口鼻，忍不住嘲笑道，再香她也不吃這個女人做的飯菜。

“姜姑娘，不喜歡吃肉你可以吃些蔬菜，不好意思，家貧，只有豬肉和一些蔬菜了，招呼不周，姜姑娘可以簡單的吃一些。”

蕭易軒冷了臉，其實他更想說的是不吃滾，但是想到他父皇的病，強忍了下來。

杜詩語耶有些心虛，她忘記了還有兩隻雞和一隻野兔。

不能怪她，最近腦子不好使，手邊有什麼菜就做什麼了。

不過這菜色也算不錯了，昨天他們給她準備的可幾乎全素了，還好意思挑剔她的菜。