第四二七章 燒尾宴(第3/3頁)

被陳宇收去耕牛的人家，甚至還喜出望外的道著謝，原因無他，陳宇給的實在是太多了！一頭耕牛，陳宇便讓下人付了十來貫錢，大唐耕牛意外摔死或病死，官府是要罰五百至六百文錢的，十貫，足以讓這兩戶家庭，再買上好幾頭耕牛了。

這幾天，陳家那叫一個花錢如流水，貞觀鈔像手紙一般的從主簿手中發出去，到了開宴前三天，陳宇聽著主簿戰戰兢兢在那報賬，險些喝進口中的茶水都噴出來。

“回，回殿下，此番燒尾宴，共計花費一萬五千一百六十五貫三百錢。”主簿小心的擦了擦額頭的細汗道。

陳宇罵罵咧咧起來，要死啊，一萬多貫，當年他剛做官的時候，攢下萬貫家財都用了好幾年，這些錢足夠養活一個千人的軍隊一年有餘了。

不滿歸不滿，但該花的錢得花，相比李道宗那次的燒尾宴，陳宇採用自助餐的形式，使得食材的準備需要更多，所以錢也就多花了些。

再看食單，

單籠金乳酥：一種麵食，用料中加乳脂，出籠後色澤金黃，酥香可口。類似今天的千層酥之類。

御黃王母飯：用粟米精製成黃米飯，將肉脂與各種物料組合的“雜味”澆在上面。

通花軟牛腸：羊骨髓加上其他輔料灌入牛腸，蒸煮而食。這個有點兒像草原上的純肉香腸。

光明蝦炙：把活蝦放在火上燒烤，使其光澤鮮明透亮。這個很像今天日料裡的鹽烤大蝦。

巨勝奴：酥蜜寒具，所謂“寒具”類似於今天饊子一類的油炸麵食，和麵時加入了蜂蜜和羊油。

雪嬰兒：將青蛙剝皮去內臟，粘裹精豆粉煎貼而成。色白如雪，形似嬰兒，故得名。

天花：也可寫作“畢羅”，源自西域，是一種包有餡心的面制點心，用天花菜做餡料。

水煉犢：清燉整隻小牛，要求“炙盡火力”，把肉燉爛。

分裝蒸臘熊：將熊掌或熊肉製成風乾臘肉，然後蒸熟而成。當然，這道菜在後世肯定會被禁止。

五生盤：將羊、豬、牛、熊、鹿五種動物的嫩肉切成細絲，調味後生食。不過，吃這道菜時可得小心寄生蟲。

遍地錦裝鱉：以甲魚為主料，配以鴨蛋黃和羊油烹製而成，出菜時還會加上華麗的點綴。

蔥醋雞：先把雞蒸熟，然後用蔥、醋等作料拌食。這道菜的味道估計和相聲裡介紹的白斬雞很像。

金銀夾花平截：取蟹黃、蟹肉夾在蒸卷裡面，然後切成大小相等的小段。類似蟹肉春捲。

紅羅丁：用牛羊奶脂加雞血丁製成的冷盤。類似後世鴨血之類的血製品。

湯浴繡丸：用肉末和雞蛋做成肉丸子，如繡球狀，然後加湯煨成。這個就是後世的獅子頭湯。

暖寒花釀驢蒸：用酒及作料浸泡驢肉，然後上籠把肉蒸爛。如果用茅臺酒蒸，想必味道會更好。

清涼臛碎：是用狸肉做成羹，凝固後切碎涼食。這個菜類似肉凍兒，做法近似東北皮凍兒。

昇平炙：烤羊舌和烤鹿舌三百條，拌而食之。估計這道菜一定很好吃，畢竟原材料都那麼貴。

素蒸音聲部：儘管是一道麵食，但技法要求高，要用麵塑蒸製成一個七十人樂隊的形象。

冷蟾兒羹：即蛤蜊羹，冷卻後涼食。

這還只是食單的一小部分，光是看著這些名貴的食材，就知道這頓飯有多麼奢侈了吧？