第317章 無法評價的料理(第1/2頁)

就在眾人自怨自艾，一籌莫展之際，羅蘭夏佩爾已經把料理吃完了。

他放下刀叉，對著徐晨詢問道。

"你處理牛肉時採用的是橫切方式，這種做法雖然可以把牛肉變嫩，但絕對不會有如此效果，你是怎麼做到的？"

那種嫩到極致的口感，如果光是用橫切就可以做到，其他人也就不會長時間來燉牛肉了，這裡面一定有什麼秘訣。

"做法當然不會這麼簡單了，我還在這其中使用了另一種方法，雙管齊下才會讓牛肉這樣嫩。"徐晨點頭答道。

"是什麼？"

羅蘭夏佩爾有些迫不及待的問道，班上的學生們也都豎起耳朵來聽。

"家傳絕學，不能說。"

徐晨搖了搖頭。

其實他可以捨棄橫切，直接用暗勁處理牛肉，之所以要新增這無關緊要的一步，完全是用來掩人耳目的。

把手放在牛肉上，牛肉就會變嫩，是個人都感覺有問題了。

"這樣啊..."

羅蘭夏佩爾失望的說了一聲，但也馬上恢復了平靜。

既然是家傳的，徐晨不說他也可以理解，華夏那邊的確實有這樣的規矩。

更何況，他才是教學生的，如果對此刨根問底，那算怎麼回事啊。

"徐晨對吧，我還有一個疑問，想要請你幫我解答一下，如果不能說也沒事。"羅蘭夏佩爾說道。

"老師，你什麼疑問？"

徐晨點點頭，問道。

"你的料理中有一股濃郁的香味，這在你剛揭開鍋蓋時，我們就聞到了，你到底是怎麼做到的，是不是用了某種特別的香料？"

"沒錯。"

徐晨沒有否認，他當然是用了某種特別的香料，不然怎麼會那麼香呢。

而聽到徐晨這麼說，本來正沉浸在無法學到將牛肉變嫩方法得學生們，又立刻打起精神，聚精會神的聽了起來。

畢竟，徐晨做出來的牛肉實在是太香了，他們非常想知道是怎麼做到的。

"想要做到這種地步，需要山椒和月桂葉兩種香料，因為山椒可以去腥，增加香味，月桂葉香氣十足，可以進一步增強香味，把它們按照一定的比例特製，並加以改良，用在醬汁裡，就有了那種濃郁的香氣。"

徐晨微笑著答道，但對於香料的製作方法卻隻字不提。

"這說了不跟沒說一樣嗎，就不能多說一些..."班上的一個學生嘀嘀咕咕的說道。

聽見這話，徐晨瞥了他一眼，就不在關注了。

我是腦子進水了，才會跟你們這些是敵非友的傢伙多說一點，要不是那個羅蘭夏佩爾一個面子，就連這些我都不會說。

"難怪，這牛肉吃起來沒有半點腥味。"

羅蘭夏佩爾恍然大悟了，然後看著徐晨讚許道。

"從香料的製作改良，到牛肉的處理方式，以及那一種不知名的讓牛肉變嫩的辦法，你將每一個細節都處理的如此完美，才會做出這樣令人驚訝不已的料理。"

徐晨微微一笑，謙虛的說道："夏佩爾老師謬讚了，我一直記著細節決定成敗這句話，並且深信不疑。"

"我不敢保證自己的料理是最好的，但起碼我要做到，每個細節都竭盡了全力，避免因為粗心大意而讓料理品質下降，這樣才能對得起自己的努力。"

"好，說的好！"

羅蘭夏佩爾贊同的說道，徐晨說的每一句話都說到他的心坎裡去了。