第三百五十章 拌菜(第2/2頁)

林儒平慎之又慎的把這幾張圖紙揣好。

周小米又對他說起了皮蛋的事兒。

林儒平聽過之後，覺得這個做皮蛋的事兒可以有，畢竟別人家都沒有嘛，他家要是能做出來，那就是頭一份的買賣，生意自然會紅火得不得了。至於失敗嘛，林儒平壓根就沒想過這事兒，開玩笑，有外甥女幫忙出主意，還能失敗？

不過話又說回來，林儒平一直挺愧疚的。現在家裡這紅紅火火的日子，幾乎都是外甥女帶來的！她一個姑娘家，要是握著這些東西出嫁，那就等同於握著制住了婆家的利器，哪個人能給她氣受？可是這孩子一點也不知道藏私，全都給了他們。

一提起這個，林儒平心裡就忍不住泛酸。這孩子年紀是小，可她聰明啊，她難道會不知道這些秘方背後的意義嗎？如果真是這樣，她就不會千叮嚀，萬囑咐的強調秘方不能外洩的事兒了。小米心裡啊，啥都清楚，那孩子就是心善，見不得家裡人受苦。

周小米為林家做的這一切，李氏和林儒平心裡都有數。兩個人已經悄悄商量好了，鋪子裡的收益和日後作坊裡的收益，都有周小米的分紅，他們也不說，就悄悄的給她攢著，等她將來出嫁的時候，再拿出來，給她當嫁妝。

這事兒，林家人都知道，雖然沒怎麼公開說過，但他們心裡都清楚，沒有周小米的這些秘方，林家根本不可能過上什麼好日子，所以啊，這都是應該的。

就在這個時候，兩個孩子先後醒來了。

林家的孩子都特別乖巧可愛，醒來時不會大哭大鬧，睡眼惺鬆的樣子反而讓人覺得他們格外可愛。

小壯壯已經快兩週歲了，本來早就可以不用斷奶了，可是周小米說喝牛乳，羊乳的寶寶身子壯實，所以小壯壯斷了母乳以後，一直都有喝牛乳，偶爾還喝點羊乳。小妞妞本來應該還能再吃幾個月母乳的，奈何鄧氏突然懷孕，乳汁一下子就回去了，所以沒辦法，小妞妞也只好跟著壯壯一起喝牛乳了。

這也就是林家現在日子過起來了，兩個孩子可以隨便喝奶，要是以前，只怕根本沒有這個條件。

兩個小傢伙各自喝了一些牛乳，壯壯又吃了一些米粥，肉糜之後，才算住了嘴。

這小傢伙食量不小，難怪長得虎頭虎腦的，周小米現在都不敢上手抱他了，太沉了，萬一摔了可怎麼得了。

劉氏跟鄧氏簡單的收拾了一下碗筷，然後開始帶著兩個孩子玩，而周小米則是繼續跟李氏，林儒平兩個人討論問題。

作坊的事兒，皮蛋的事兒都說完了，該說拌菜的事兒了。

先前自己說的拌菜的事兒被李氏給嫌棄了，這回周小米打算跟他們好好說道說道。

“大舅，眼下正是青黃不接的時候，家裡儲存的菜基本上就要吃完了，可是要想吃上新鮮的蔬菜，還要等很長一段時間。當然了，有錢人家除外，他們可以讓行商隊從南方往這邊帶新鮮的蔬菜和水果，但是價錢也高，不是一般老百姓能吃得起的。咱們林家是做醬菜生意的，賺的都是老百姓的錢，所以這醬菜的價格絕對得控制好，不能太離譜。”

林儒平聽得心服口服，連連點頭。

周小米就又道：“你看啊，用南方的蔬菜做醬菜，成本肯定大大提高了，你醬菜的味道再好，價格嚇死人，也是一樣沒人買。我估計咱家醬菜的庫存應該不多了吧？”

“可不是嘛，去年醃的蘿蔔，八寶菜，地環，酸豆角，都沒剩下多少，眼看著這是要不夠賣了呢！”李氏對於家裡還有多少醬菜的事兒，心裡門清。

“所以我說啊，今年作坊蓋大一點，等到菜下來的時候，好好的安排一下，好保證我們今年的醬菜可以賣到後年的秋天。但是前提是，沒醬菜賣，我們賣什麼！”周小米十分嚴肅的問著。

李氏瞧了瞧大兒子，林儒平接收到老孃的目光後，也細細的想了一下，“還，還真沒啥好賣的。”除了一些不豆瓣醬，甜麵醬，農家醬，辣醬，還有為數不多的醬菜外，還真就沒啥可賣的了。

周小米就給他們出主意。

“拌菜呢，製作方法簡單，主要以新鮮的山野菜為主，加上鹽，糖，醋，辣子，還有一些特定的秘料調配，現場稱重量，然後現場拌，新鮮還爽口，還有菜的清香味兒，肯定大受歡迎。”

這回李氏倒是把周小米的話給聽進去了，只是話說到這裡，李氏還有一個疑問：“小米，這野菜拌起來，真能好吃？”

周小米就笑，“姥姥，你就放心吧，其實這材料啊，也不一定會用野菜。咱們可以放一些發泡好的木耳，還有云絲，切好的土豆絲炮製一下，就不會變色……”

說多不如做多，周小米乾脆挽起袖子去廚房裡找起食材來，乾脆親自拌一碗而他們嚐嚐。

泡好的粉絲，焯得六分熟的土豆絲，少量雲絲，白菜絲，微微過水的木耳塊。接著周小米又親自炒了花生米，等它涼透後用擀麵杖將花生米擀碎，然後又親自做了辣子紅油。

食材有限，她也只能拿這麼多東西，然後將林家廚房裡的調料挑挑揀揀出來一些，按比例依次入下食材盆中，然後飛快的拌了起來。

“好了，來嚐嚐。”

李氏和林儒平接過筷子一嘗，頓時驚為天人，沒想到拌菜看似簡單，居然可以這麼好吃，而且土豆絲脆爽，白菜絲一點生味兒也沒有，木耳筋道有嚼勁，粉絲不軟不硬，每一種食材都被調料浸透了，挾帶著細碎的花生粒吃到嘴裡有酸的又有辣的，味道簡直不要太好啊！

周小米只道：“這拌菜啊，要想做得好吃並不難，主要是配料和這個紅油，一定要自己親自調配。所有的食材都追求脆爽的口感，基本上就沒有人會不喜歡。現在我拌這幾樣，都是家裡有的，等過一段時間山上的野菜出來了，還可以把折耳菜，薺菜，蕨菜，都處理一下，把這些山野菜摻進去，拌菜會有一種自然的清香味兒，味道更好。現在正是青黃不接的時候，家家戶戶都沒菜吃，要是吃了這個，你說他們會是啥反應？”

李氏吧嗒吧嗒嘴，覺得滿嘴都是醬料的味道，配上蔬菜的清香，爽脆的味道，真的是讓人回味無窮。特別是在這個季節，菜少，吃什麼都像是缺點啥似的，吃了這個拌菜以後，還真的覺得挺舒服的。

“我看，小米說的這個辦法，可行。”(未完待續。