第一百六十五章 一勞永逸(第1/2頁)

抻面是門複雜的藝術，是面案的絕活之一，操作過程十分複雜，從和麵，打條到拉抻，成坯，每一步，都需要剛剛好的力度和速度。抻面的主要原料是麵粉，和麵時，要加入少許的鹽和鹼，根據地域和氣候的不同，所需要水的數量和溫度也不同。麵糰揉好後，餳發和摔打的過程也是有很多講究的，這些事，周小米向來親力親為，從不假他人之手。抻面時，將雙條反覆折和，對拉，七折以上為大拉麵，十二折以上的麵條則是更細更有韌性，人稱龍鬚麵。

周小米讓林氏將鍋中軟爛的雞肉撈出來，將抻好的龍鬚麵下入湯中，加入事先準備好的木耳，雲絲，再把軟爛的雞肉撕成絲放回鍋中，加鹽，小火煮沸，等麵條煮到八分熟時，放入一點黃醬，關火，蓋好蓋子悶上一刻鐘左右。

“行了，端過去吧，可以吃了。”周小米把陶鍋從灶上端下來，小心翼翼的交給周平，囑咐他道：“千萬小心，別把湯灑出來。”雞肉的營養和香氣都在湯中呢！

周平點了點頭，道：“小的懂，小姐放心。”

周小米把事先準備好的碗筷交給周安，“你拿穩當了，先生不喜歡人打擾，送到了便出來。”

“是。”

二人端著熱氣騰騰的吃食去了後罩房，沒一會兒便回來了。

“小姐，先生倒是沒說什麼，不過青銅說太香了，讓小的替他謝謝小姐呢！”

周小米笑問：“是嗎？青銅沒說我的壞話？”青銅比周小米大幾歲，平時倒是挺穩重的一個孩子，可惜就是有點嘴拙，跟能說會道的周小米對上，不用多久就會敗下陣來，兩人不知從何時開始，一見面就打嘴仗，就是章楚也拿他們沒辦法。

“自然是說小姐的好，這麼冷的天，吃上一碗香噴噴的雞湯麵，那簡直是神仙過的日子。那陶鍋的蓋子一開啟，屋子裡頓時充滿了雞肉的香氣，先生雖然沒說什麼，但看起來也是很喜歡小姐的手藝的，更不要說青銅了。”

周小米笑笑，“行了，你們去把這一鍋給少爺們送去。”周小米指了指籃子裡的陶鍋，道：“這鍋微辣，是特意給哥哥們做的。剩下的麵條是你們的午飯，一會兒端到作坊那邊去，別涼了。”

周平，周安二人不再說話，連忙端著陶鍋下去送飯了。

周小米揉了揉發酸的胳膊，回屋吃飯去了。

林氏給她盛了一碗雞湯，心疼的道：“累壞了吧！”家裡的飯，都是閨女一個人在忙活。章先生的嘴比較挑剔，吃了閨女做的飯以後，就不愛吃別人的了，所以章楚和青銅的飯，基本上都是周小米做的。加上她想讓幾個哥哥都吃的好點，想讓林氏和周大海吃得開心點，所以乾脆就把所有人的飯都做出來了。不知道從什麼時候開始，林氏成了那個打下手的，周小米不知不覺的成主勺了。

她才九歲，一天忙活著十幾口人的飯菜，難免受些累。為了讓家裡吃得好，為了讓讀書的哥哥們吃得好，她整天變著花樣的在廚房裡忙活，真是辛苦了。

本來林氏對於買人的事兒還有些猶豫，可是看著閨女越來越尖的下巴，林氏覺得買人的事兒刻不容緩，必須提到議程上來了。

“我看乾脆也別等了，下午就讓周平去柳兒衚衕，給那個伢婆帶個信兒，要是有合適的，咱們就先買兩個婆子，兩個丫頭回來。”

周小米喝了一口雞湯，覺得全身上下都舒坦了起來，她笑著道：“娘，你想明白了？”其實周小米知道，林氏不想買丫鬟和婆子，也是有原因的。她怕村裡人說閒話，也怕買來的丫頭婆子手腳不老實，動了什麼不該有的心思，畢竟家裡有三個男孩子呢，大哥都十四了，萬一……

周小米知道林氏的心思，卻不點破，她才九歲，說這些不合適。

“唉，再這麼下去，娘怕把你累壞了。”林氏的心思轉了好幾個彎，其實她還是有顧忌的，可是再怎麼樣，也不能把閨女累壞了啊！

周小米只道：“娘，你放心吧，不會有事兒的。對了，爹呢？”都這個時候了，他爹不可能還在作坊那邊吧！

林氏想了一下，突然起身道：“我看看去。”

周小米一愣，方才林氏的那個眼神有些不對啊。

她恍神的工夫，林氏已經出去了。

周小米想了想，把手裡的雞湯碗往桌上一放，急忙跟了出去。

作坊那邊，已經亂成了一團。

周吉和周祥去賣豆腐還沒回來，周平和周安給周翼虎等人送完飯後，就把四個人的午飯端回了作坊，還沒來得及吃，就聽到了作坊外頭亂糟糟的。兩人連忙放下手裡的活計去看個究竟，這一看不要緊，可是把他們嚇了一跳，自家老爺被一個老太太連推帶打的從門外推了進來。周平一眼就認出來了，那老太太不是別人，正是老爺的親孃許氏，老爺身上皺巴巴的，頭髮有點亂，臉色難看得不行。

兩人連忙上去，還沒等說話呢，就被許氏啐了一臉濃痰，噁心的倆人差點把隔夜飯給吐出來。

那許氏罵罵咧咧的，說出來的話極其難聽，二人雖然氣憤她的作法，可是這個老太太畢竟是自家主子的老孃啊，不看僧面看佛面，他們也不可能對許氏做出啥不好的事情來。

周大海只說要跟自家老孃說話，讓他們在外邊守著，該幹啥就幹啥。