第一百五十二章 周大海去老宅(第1/3頁)

周小米真想擁抱一下週翼虎，自己這個大哥，真是太犀利了，眼光精準，看事情很透，一塊豆腐的成敗，轉眼就被他翻轉了過來。家裡人都說這如玉豆腐好吃，卻忽略了一件事，不管是拌著吃，還是做麻婆豆腐，三鮮豆腐羹，香炸豆腐，這幾道菜的工藝要麼原汁原味，把豆腐最完整的味道和香氣保留了下來；要麼是簡單的炒，炸，豆腐並沒有經過長時間的燉煮，所以它的劣勢沒有體現出來。

確實，如玉豆腐，不經燉。涼拌，炸著吃，炒著吃，都是不錯的，但是如果做白菜燉豆腐，或者魚頭燉豆腐這樣的菜時，它的劣勢就顯現出來了。老話講千燉豆腐萬燉魚，豆腐本身是道味道寡淡的菜，如果做燉菜，那麼時間要稍稍延長一些，才會讓湯汁的味道滲透進豆腐中去。北豆腐做燉菜很好吃，幾乎是北方人的餐桌上必不可少的一道家常菜，不經燉的豆腐燉的時間長了，會散開，看起來亂糟糟的；燉的時間短了，會不入味，吃起來沒有湯汁的味道。

所以，如玉豆腐的劣勢，就是不適合做燉菜，而周翼虎提到的問題，正是關鍵之處！

周小米好想給他點個贊啊！她大哥，棒噠噠！

“大哥，你說得對，所以啊，咱們家的豆腐得改進！”

“怎麼改？這麼好吃的豆腐，改成別的模樣，太可惜了。”

周小米笑道：“可以保留這個如玉豆腐，也可以改進一下，讓它變得稍微經燉一點。咱們賣豆腐的時候，可以先問問人家要怎麼吃嘛，如果涼拌，炒著吃，就買如玉豆腐；如果是燉著吃，就買改進過以後經燉的豆腐，這樣不就行了。”

林氏笑著道：“你別說啊，咱閨女的腦袋瓜就是好使。白玉豆腐，這名字怪好聽的。”

周小米微窘，她那是說走嘴了，把這豆腐前世的名字給說了出來。

“行了，快吃飯，作坊裡還有那麼多豆腐呢，一直放著，該壞了，咋的也得賣出去一些吧！”林氏想了想，又道：“給李大夫，里正家每人送幾塊嚐嚐，老宅那邊……”

林氏看了周大海一眼。

周秀兒喜歡吃豆腐。

周大海想了想，便道：“家裡開了豆腐坊，這事兒又瞞不住，咱們第一回做豆腐就給老人們送去點，嚐嚐味道，以後……反正咱們孝順爹孃就行了。”

林氏明白周大海的意思，心裡有了底氣。

周小米暗想，看來老宅的人想要來佔便宜，不大容易了，連爹的口風都變了。

一家人吃完了飯，連忙張羅起賣豆腐的事兒。

周小米小的時候，在鄉下呆過幾個月，那裡的人賣豆腐，是擔一根扁擔，挑著兩隻水桶，把豆腐放在水桶裡，走街竄巷的叫賣。周小米依樣畫葫蘆，讓木匠給做了兩隻木桶，讓家裡人小心的把豆腐碼進去，然後在上頭蓋上蓋，防止灰塵落進去。

周大海想去賣豆腐，可是全家人都不同意，他現在是“大病初癒”不適合做體力勞動。周翼虎自告奮勇，打算去賣豆腐，家裡數他力氣大，這活也只能交給他了。

一斤黃豆三文錢，能出兩斤左右的豆腐，一塊豆腐差不多將近一斤的重量！周小米家的豆子，買得便宜，因為數量多，所以店家按批發價賣給他們的。成本核算下來，一塊豆腐的成本價格大概在一文五以下，一文錢以上，所以這豆腐的定價，就定在了三文錢一塊，五文錢兩塊。

利雖小，可是如果賣得好了，一樣掙錢、

而且以後，作坊裡還會研究其他的豆腐製品，掙錢的日子，在後頭呢！

一隻木桶裡能裝二十塊豆腐，兩隻木桶被裝得滿滿當當的。周翼虎帶著四十塊豆腐出發了。

周翼興非要跟著去，林氏沒辦法，乾脆把裝著散錢的小錢褡褳交給他，道：“不許添亂啊！”

哥倆興沖沖的出了家門。

“豆腐~”悠揚的吆喝聲在周家大門外響起！是周翼興的聲音。

周小米一下子笑出聲來，二哥還是無師自通呢！

林氏想了想，便道：“他爹，要不我拿個盆揀點豆腐給老宅送去？”

周大海驚訝的看了看林氏，眼底全是驚訝的神色，他有些緊張，不自覺得舔了舔下唇，道：“我去吧！”

他是兒子，被罵是應該的，他可不想再讓媳婦受委屈了。