第125章 我就會殺豬(第3/4頁)

小豹子不知道，張蜻蜓其實真沒想怎麼樣。

不過倒是給郎世明說中了，她是在醞釀，醞釀著更快的把買賣做起來，跟他揮手作別。

所以今兒請了董少泉出來，她就大膽的提出自己的想法，“我想殺豬，你看成麼？”

饒是董少泉見多識廣，也有點驚悚，不過他接下來的問題就很專業了，“你是要把下人們培養成屠夫，還是直接連殺帶賣的？到底怎麼做，有想法沒有？”

張蜻蜓想了很久，她除了會殺豬，都不會。除了會挑豬，都不懂。要她去開鋪子，那都是個睜眼瞎。倒不如干自己會的買賣，可能還有幾分做頭。

她已經詳細考察過京城周邊的豬肉市場了，跟北安國差不多，一般都是屠夫找周邊相熟的農戶買豬，然後殺了拖出來賣肉。

張大姑娘別的自信沒有，可是她在市場上轉了一圈，這個不是吹，她還真沒見著殺豬殺得比她更好的

男人殺豬是有力氣，但是做事不仔細。一頭豬殺了之後，好多東西都浪費了，排骨剔得沒那麼漂亮，腩肉分得也沒那麼仔細。張大姑娘雖然也是個粗人，但她多多少少也算是個女人吧，怎麼著做事也比那些男人細心。

想當年，為她的收費最貴，可是那麼多鄉親還是喜歡找她殺豬？這就是技術套用句俗話，就是她能多殺出兩斤肉來，那誰家不愛？

而南康國的京城遠比北安國富庶，張蜻蜓已經仔細觀察過了，殺豬隻有早上這一撥，過了午時就沒人了。因為殺豬辛苦，屠夫得起得早，當然收攤也要早得多。

真的是沒人想再買豬肉麼？肯定還是有起得晚，有臨時有事要加菜的。可是到了晚上，就沒有更多可供挑選的了，大部分人只能去餐館買熟食。

張大姑娘從前就有個志願，要開一個全扎蘭堡最大的豬肉鋪子，從早到晚給大家提供最新鮮最好的豬肉。她現在有了錢，又在這麼一個揮金如土的地方，就更想實現自己的宏願了。

一口氣說了半天，張蜻蜓停下來時，才發現董少泉好象一句意見也沒有發表過，不由有些緊張，“呃……我吶個是不是有些異想天開了？我還沒跟人說，只是讓她們幫我找了些合適的鋪面，現就想帶你去看看的。”

董少泉沉吟了一會兒，掏出隨身的炭筆和本子記錄了些，然後收了起來正色道，“你帶我去看看地方再說。”

張蜻蜓看他做事這麼專業，更加忐忑的帶著他去了自己相中的地方。

這是在外城緊鄰著東城門的一處集市，是商戶們自發聚集的一處露天空地，張蜻蜓來看過好幾回了。因為緊鄰著護城河，有一排排的楊柳長得很是茂密，夏天能遮陽，冬天能擋雨，所以大夥兒都願意聚集在這兒做買賣。

張蜻蜓相中的是離這兒不遠處的一所大院子，那兒原先是個糧商的倉庫，專門儲存糧食。後來因為這兒賣菜的人實在太多，白天還好，晚上落下一地的菜葉肉屑，招來許多老鼠，啃完這兒就去禍害他那兒了。

那糧商老闆不可能把這麼多的百姓驅逐出去，便只好自己把倉庫挪了地方。但房子空了畢竟可惜，就想把這裡租出去。但因為鄰著菜場，實在氣味難聞，白天嘈雜，晚上還招老鼠，誰家都不願意要，故此一直就空閒了下來。

張蜻蜓已經讓陸真去打聽過，若是要租下來，每年也不過只要七八兩的銀子就行，這兒可有十來間的大房子，還有一個很寬敞的大院子，做個賣豬肉的地方，足夠用了。

董少泉看過地方，首先就問她，“你怎麼防鼠？”

張蜻蜓想了這麼幾個辦法，首先是多養幾隻貓，其次就是豬肉相對於糧食來說，還是相對來說容易集中。她每天儘量多賣一些出去，實在賣不出去的就煮熟做成那種大雜燴，可以賣給窮人，再不行就拖回家裡去。

董少泉又問，“賣一隻豬的利息是多少？攤到租金，還有你這些工錢上，得賣多少隻豬才能賺回本錢？”

這個張蜻蜓是認真算過的，買一隻豬是按整隻的重量算的，大概一斤要賣到十到十二文錢左右。以一頭一百斤的豬為例，就是一兩銀子。而市面上一斤豬肉的價錢大概在二十文左右，那賣一頭豬就可以賺一兩銀子，當然，這還要刨去房租和工錢。張蜻蜓不會象董少泉算得那麼精細，但她有她的道理。

“若是咱們賣上七八頭豬，一年的房租就回來。剩下十幾二十個幫手，按一月一兩銀子的分例，大概也就是二十幾兩，這也就是說，我們只要每天賣出一頭豬，基本上就回了本，剩下的，就是盡賺的。可照我看，這市集上雖有十幾家賣豬肉的，但一早上就可以賣不止一頭豬了。”

董少泉點了點頭，“照你這麼算，做這門生意也不是不行，只是本小利薄，你有沒有想過，若是那麼好做的話，他們怎麼不做大呢？”

這個張蜻蜓太清楚了，“幹屠夫是殺生的活，除非祖傳，一般很少有人願意做的。就是願意做，也多是師傅帶徒弟，所以始終做不大。從來咱們只見人開飯館開糧鋪的，哪有人大張旗鼓的來賣豬肉？可我就不服這個理兒憑不能把豬肉賣得跟糧食一樣，弄得有模有樣的？”

董少泉聽得微笑，“那照你的估算，整個京城每日需要的豬肉量有多少？”

譁這個問題太大了，張蜻蜓還當真沒有想過，“我只是在外城轉了幾圈，一共看到三個比較大的集市，其中就數這個最大，生意最好，人也最多，所以我就想在這兒做。”

董少泉笑道，“做生意就是要跟紅頂白，這個道理不錯。可是你還忽視一點，就是京城裡這些大大小小的飯莊酒樓，還有許多的大戶人家。他們要的豬肉量可著實不小，有許多相熟的屠夫是直接送到人家家裡去的，所以你看不到。現在你說的，只是做些尋常散客的生意，這個是可以做，但只能勉強餬口而已。可若是把那些大生意拉過來，你想想你能賺多少？”

張蜻蜓張大嘴巴，想不出來。不過看著董少泉的目光愈加敬佩，她知道，這小子既然這麼敢想，就肯定有他的辦法

“跟我一起幹吧”張大姑娘豪氣干雲，“咱們就做京城第一豬肉鋪子”