第七百零八章 過年，佛跳牆香氣惹人饞！(第2/6頁)
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一直照顧聾老太太一日三餐和飲食起居的人，都是一大媽。
而無論是江晨，還是聾老太太所認定的大孫子傻柱，都無法做到這一點。
頂多是在生活上給予對方一些幫助。
終於……
大年三十這天，四合院內家家戶戶都開始做起了年夜飯。
幾乎每家人，包括一向最為摳門的閻埠貴家，都是狠心買了一斤肥豬肉拿回來煉油。
而稍微富裕一些的，也是至少買個一斤二斤的豬肉炒菜。
所以這一天。
四合院內前後的十來家住戶，都是飄散著肉香的氣息。
而其中……
自然也是以江晨家，以及何大清一家為最！
江晨家自然不必多說。
首先在食材方面，江晨也不會虧待了自己。
什麼成人手臂長度的大龍蝦、還有七八斤重的鯉魚、以及鮑魚、海參、熊掌等等。
….
至於雞鴨和豬肉，牛羊肉這些，反倒是成為最常見的東西。
甚至……
早在前幾天的時候，江晨還特意用靈泉水為原材料，做了十幾罈子花凋酒。
又是特意準備了一道頗為有名
的閩菜。
沒錯，正是佛跳牆！
佛跳牆又名福壽全，是FJ省FZ市的一道特色名菜，屬閩菜系。
相傳……
該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑孤、蹄筋、花孤、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和老酒，文火煨制而成。
成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
一般來說。
這佛跳牆所需要的食材多種多樣，熬製的過程也比較複雜。
加上這裡是四九城。
所以……
佛跳牆這種東西也是頗為罕見。
但在大年三十這一天，江晨取出了一罈已經準備好的佛跳牆，開啟上面封好的荷葉之後。
頓時……