正文 第五百三十二章 打馬虎

紀星瀾訕訕笑了笑，於是便道：“這個東西說來就話長了，而且跟你說了你也不一定記得住，這些新鮮食材，估計你是聽也沒有聽過。”

林雪妍點了點頭，知道夫人也是不想跟自己說，才會說出這樣的話來安慰自己，既然夫人不願意說，她也不願強求，便乖巧的點了點頭道：“夫人快教教我怎樣才能討得太后的歡心。”

“好。”

“今天我們來做一道酥脆香甜的紅糖酥餅。”

紀星瀾說罷嘴角彎起了一抹弧度，林雪妍在一旁不禁撓了撓頭，這個名字好像在哪裡聽過，紅糖酥餅？

她在一邊乖乖的看著師傅是如何做的，紀星瀾先將這些油酥的材料全部都倒入容器裡面，再加麵粉混合成團。

“你跟我一起學著做餡料，將這些餡料裡面倒入紅糖和熟芝麻。”

紀星瀾一旁看著林雪妍目不轉睛的望著她，不禁溫柔一笑，有這樣一個勤奮好學的徒弟，她也覺得欣慰不少。

林雪妍點了點頭，學著他的樣子有模有樣的做了出來，做到餡料，這一步只需要讓油皮油酥充分的鬆弛，還要將餡料中的麵粉也炒熟，再加入油和蜂蜜，還有紅糖，紅糖的量是這蜂蜜的兩倍之多，但是味道不會太過甜膩，會讓人產生一種膩的感覺。

“這油皮不要怕油會濺到你的身上，拿出來摔幾下之後讓它充分的發揮就好了。”

紀星瀾在一邊耐心的指導著，於是又看著她按部就班的做了出來，甩過去之後這左邊的要光滑許多，再把它分成了十份，這油酥也再分成十份，把這油皮包入油酥之中，又擀長再捲起，這樣來回十多遍之後還把它餡料也分成十個等份，放在麵皮的中間開始裹在一層。

皮料擀成圓形之後，這餡料也包了進去，然後再在收口處把它捏在一起，上面刷一層雞蛋液，再撒一些白芝麻，放入這圓鍋裡面開始烤著，下面的炭火要越大越好，但是也不能讓這餅完全糊了，只能在一邊一邊看著。

“師傅，你這動作真的好快啊，我都有些跟不上了。”林雪妍在一旁不禁抱怨著。

紀星瀾衝著她抿唇一笑道：“有時候我不能放慢的動作，免得這餅要是糊了怎麼辦？這種鍋用來烤千層酥，還有這紅糖酥餅是最好不過了，糕點一共分為幾大的品種，你以後一定要細心記住了。

口感酥滑的糕點，用低筋麵粉和小麥粉做成，像這種酥餅則是用油酥，還有油和芝麻共同刷成，裡面包了紅糖和蜂蜜，所以叫做紅糖酥餅，你也可以放入桂花，還有一些其他的東西，要看看，這太后是喜歡吃什麼口味的。”

林雪妍點了點頭，如同醍醐灌頂一般。

“還是師傅會的多，這其中需要什麼東西臨時應變就可以了，哪像我這麼笨手笨腳的，到現在還沒有敲出裡面的門道。”

紀星瀾看著她這般妄自菲薄的模樣，拍了拍她的肩膀道：“話可不是這麼說的，你以後肯定比我更要有成就好了，這些東西都做好了，到時候第二日一早就可以做去給你的公婆吃。

嫁到皇家可不是一件容易的事情，以後太子登基了，你就是正牌的皇后娘娘，不管是說話還是舉止，都要將自己的大氣散發出來，千萬不能小家子氣，明白了嗎？”

林雪妍看著紀星瀾，不禁有些感動，眼眸一下子就溼潤了，師傅是真心待她的一個人，不論什麼樣的事情都願意耐心的教導她，她實在是不知道該說些什麼感激她。

林雪妍看著紀星瀾笑了一笑，道：“這些我都記住了，師傅的教導我銘記於心，叫紅糖酥餅，待會做成了，我打算去拿給爹嘗一下，太后除了喜歡吃這紅糖酥餅，我記得之前也喜歡吃梅花糕和桂花糕。

好像皇后娘娘很喜歡吃魚，不過上次皇后娘娘自從吃魚刺被卡住了喉嚨之後，她就再也不敢吃魚了。”

紀星瀾挑了挑眉梢道：“還有這樣的事情？”林雪妍點了點頭：“是啊，自從得知皇后娘娘被魚刺卡住了喉嚨之後，那些御廚們都不敢再做魚給她吃了。

這皇后娘娘也是看到魚就怕，但是她又很喜歡吃魚肉，就讓太監去將刺挑出來，但是沒想到其中有個太監笨手笨腳的忘了把其中的刺兒挑出來，於是就被拉去慎刑司了。”

紀星瀾聽了眉頭一揚，這魚的確是很好吃的一道食物，但是被卡住了那麼一回之後就杯弓蛇影了，想來是有一些可惜。

林雪妍看著紀星瀾好像在想著什麼，於是便晃了晃她的胳膊道：“師傅你在想什麼呢？”紀星瀾回過神來笑道：“沒事，我在想一道如何能夠讓魚肉做得好吃，又不會吃出刺兒來。”林雪妍耷拉著嘴角道：“除非是那魚本身就沒有找，不然的話怎麼可能呢？”

“倒真的是有這個可能。”

紀星瀾倒是十分自信的說出了這句話，林雪妍看著她不解的眨了眨眼睛，看著紀星瀾將兩條魚擺在了案桌上，將魚醃製了一會兒，之後又將水衝乾淨。

林雪妍在一旁看著，不解道：“難道師傅你是說這魚沒有刺兒嗎？”紀星瀾挑了挑眉梢道：“是魚都會有刺，怎麼會沒刺呢？我只是把裡面的大骨頭還有刺兒挑出來，待會再用一個辦法就行了。”

“哦。”

雖然這種方法是為所未聞，似乎只要在師傅的手中，就沒有不可能的事情。

紀星瀾將這些大刺還有一個骨頭全部都挑了出來，把魚頭和魚尾去掉，把魚肉切成片放在展板上面，開始把它們剁碎，就這樣這碎魚肉就被剁了出來，放在了一個大碗裡面，加入了味精調料，醬油，黃酒，鹽。

“師傅，你這是在和魚餡呢？”

如果是這樣做的話，她也會。

紀星瀾給予了她一個意味深長的眼神，繼續和著手中的餡，又將這些魚肉碎末放在案板上慢慢拍著。

再放入加入了一些生粉，揉成了一個小丸子大小放在了盤子裡擺著，林雪妍瞪大了眼睛道：“原來你這是做魚丸呢，這麼好的主意，我怎麼沒有想到呢？”

頓時這腸子就像是悔青了一般，但是這世界上沒有後悔藥了，看著師傅將這些魚丸一個個做了出來，便在鍋裡燒了水。