正文 第七十一章 殺魚不眨眼(第1/2頁)

但是突然的，小姐殺起這些家禽來，眼睛都不眨一下，又想到了上次在那條街上做烤鴨的時候也是一個樣子。

朝煙看著小姐的手十分利索，這兩條魚清理好之後，又在那魚的背上面改刀，撒上了鹽，還有料酒放在大碗裡面又翻來覆去的攪拌了一下。

有條魚還是完整的，但是看著小姐又將另一條魚切成了一片一片的，不經皺了皺眉頭。

“我終於看明白了，小姐，你這是要做一道酸菜魚，但是那條完整的你又要怎麼做呢？”

朝煙對吃的東西還是有些瞭解的，但是也不是什麼名貴的東西都吃過，特別是這道酸菜魚，那些有名的酒館裡頭都會有，平常人家也能做出同樣的味道。

紀星瀾轉過頭來，看了朝煙一眼，道：“還有一道菜，你上次看過我做過，就是松鼠桂魚，這本來是揚州失傳的四大名菜，想必伯父還有伯母應該都沒有吃過。”

朝煙點了點頭，對那酸菜魚還是很有期待的。

紀星瀾將魚片先倒入炒鍋，放入酸醬蔥段炒了一會兒，放入醬油調料，再加入酸菜放了一大碗的水，蓋上了鍋蓋，準備悶它個一炷香的時間。

朝煙在邊上聽到那油滋滋的聲音，都已經忍不住饞口水。

小姐這邊燉著酸菜魚，那邊也不馬虎，立即將那條魚從油鍋撈出來。松鼠桂魚就是將這魚炸成松鼠的形狀之後，放入相應的醬料就可以了。

紀星瀾將這兩道魚提前擺上了餐桌，大早上的還不宜吃這麼味重的東西，她立即又鑽到了廚房裡，想到了廣式小吃，眼睛一亮。

昨天晚上做的水晶蝦餃，還剩了一些材料，主要就是用一些水晶皮的粉做外衣，調料則是用到胡蘿蔔還有蝦肉餡，蒜蓉剁成餡兒。只要將這皮做的晶瑩薄透，這樣呈現下來的就是水晶蝦餃。

昨天晚上侯爺倒是對這個讚口不絕。

又準備了馬拉糕，這馬拉糕需要用到的東西則是馬拉糕的專用粉酵母。

跟它相剋的食物是雞蛋和紅糖，所以這些事千萬不能用到的。

再用清水將它揉成糕點的形狀之後，放入了蒸籠，再撒上一些白芝麻就可以了。

這樣的糕點他們絕對沒有見過！

紀星瀾笑了笑，朝煙在一旁看的都已經流下了口水。

可惜這裡沒有皮蛋，所以她也只能做一碗青菜瘦肉粥，同樣的做法，拿上砂鍋一頓慢煮，味道濃郁鮮香。極其鮮美，讓人胃口大開。

叉燒包和奶黃包也是必不可少！

這裡沒有芝士粉，於是也只能拿白芝麻做代替。

奶和椰汁這些東西可以找到。再用牛奶，雞蛋，白糖，麵粉做成餡料，放入包子皮兒裡頭就大功告成。

雲吞麵當然也是廣式小吃必不可少的。這樣的雲吞他們肯定沒有見過。

紀星瀾將用包水晶蝦餃的餡兒，用餛飩皮包裹了起來。

放入高湯裡面先煮半個時辰之後撈了出來，再將麵條也撈了出來，放入調料，再互相拌一下，放兩片煮好的青菜，這樣一碗雲吞麵就做成了。