第三百一十二章:恬恬的手告訴自己,不,你沒有。
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柳師傅把恬恬帶到專屬他一個人的揉麵小廚房。
指著那一大袋的麵粉,說道“我們做面,甚至小姑娘,你要做的長壽麵也是同樣的。”
柳師傅說:“首先我們就得揉麵,然後再拉麵,在配湯料。這三個看似簡單,其實在揉麵的時候,取決於你放水或者麵粉放的程度,並且還有你揉的力度,一旦面硬了,那就在第二部拉麵的時候就不好拉而且還容易斷,並且第二步的拉麵也是有講究的,所謂拉麵一旦斷掉了,那就正面也就做的一瓜水似的,很吃麵的心情,更重要的一步就是配湯料,這面的味道大部分取餘這個湯的味道,湯不好喝,那這面下的完之後,面吃起來的味道也是十分的差。”
柳師傅在前面說了一大串的話之後,清了清嗓子又說:“所以這三部看似簡簡單單,其實十分的困難,同時還需要一些小技巧。”
在柳師傅身邊的恬恬,聽到劉師傅說的那一大串話,眼裡充滿迷茫。
恬恬抬起爪子,提問道:“那如果第一步和麵的時候一不小心放多了水,怎麼辦?”
柳師傅聽到恬恬問道:“很簡單,再放一點麵粉上去,直到麵糰不黏稠,可以揉之後再停止麵粉。”
“哦~”從來沒有下過廚的恬恬點點頭,表示自己知道了。
“那我們快開始吧!”恬恬眼裡帶著對新事物的一股興奮的情緒:“我們快一點吧,不然白初哥哥醒來,恬恬就給不了驚喜了。”
“好”柳師傅點點頭,連忙把已經開了的麵粉,還有水混合到一起。
直到柳師傅看這麵粉和水融合的差不多,覺得可以融了之後就把那把麵糰放在揉麵的板子上面,在不要錢的吧,一點麵粉倒在麵糰的旁邊以及放一點麵粉放在麵糰的下面。
做完這一系列的動作之後,柳師傅讓位,看著恬恬說:“小姑娘,該你了。”
恬恬已經把袖子擼好了,信心滿滿的踩著,早已準備好的板凳,彎下腰,用力揉這面。
恬恬邊揉邊對柳師傅說:“叔叔是這樣揉嗎?”
柳師傅點點頭:“是這樣,加油。”
恬恬聽到柳師傅說便點點頭,繼續揉著自己的麵糰。
恬恬也不知道揉了多久,只是感覺自己的手臂已經不是自己的了。
直到柳師傅喊可以了的時候,恬恬手才停了下來。
“可以了”恬恬抬起手,往頭上一抹,雖然擦掉了額頭上的汗水,但也同時臉上變成了小花貓。
“可以了”柳師傅上前,試了試手裡的麵糰,覺得拉麵可以了。
便看向恬恬說:“小姑娘,我先幫忙切一半,然後你在拉,不然你無法拿起來的。”
“好”為了真情實意的為白初哥哥做長壽麵,恬恬也沒有用自己的能量來增加自己手上的力量。
柳師傅拿起刀,切了一半面團遞給恬恬。
自己手上拿著另一半面條,對恬恬說:“你看著我怎麼拉麵。”
“嗯”恬恬手裡捧著麵糰,學著柳師傅的拿法。
當柳師傅開始的時候,恬恬看的十分認真,覺得自己是可以的。
可是當自己動手的時候,恬恬的手告訴自己,不,你沒有學會。
恬恬拉的麵條,可以說是,一會兒那根斷了,一會兒這根斷了。
恬恬看著手裡亂糟糟的麵條,再看看柳師傅已經拉好的麵條,沒有對比就沒有傷害。