人釀栗子酒,最多就是跟米混合這釀,而且是一開始就混合了發酵。

他卻非要與眾不同,先是分開發酵的。等第一輪發酵之後,也不馬上封存,而是將栗子和米混合了,還按照1:1的比例加了水。

加入水之後,酒精度下降,能讓酵母再次活躍。

就是他家的‘自來水’。

他問過出老頭,說他這山泉水釀酒也不錯。正好用上了。

前幾天,他又將發酵過柿子也加了進去,又按照1:0.3的比例再次添了水。

他這個搞法,在電話裡跟楚老頭說了。

對方只給他三個字的評語:“瞎胡鬧!”

倒是於老頭呵呵笑著說:“釀酒也要創新啊。小封好好釀,釀好了記得給我送兩斤。”

本來封燊是計劃明天進行最後一次攪拌,然後就密封發酵的。

可是這時間不湊合,只能提前了。

他翻開用厚布遮蓋的大缸,一股甜香酒味湧了出來。

這味道,他感覺不錯。至少沒發酸。

攪拌過後,就要裝入專門買回來的酒罈了——那是拜託出老頭從滇南買回來的。

據說這些土陶酒罈富含鋅,是酒水非常好的陳釀容器。

他早就買回來了。大多數送到的酒廠,少數讓送到他這裡,就是為自己釀酒用的。

攪拌過後,就需要小心將酒糟倒入酒罈中密封起來——這做法,絕對又是楚老頭口中說瞎胡鬧。

封燊卻絕不悔改。

這是最後一批,胡鬧就胡鬧了。如果不成,這個過程中,他也能對釀酒多一些瞭解。

……

趕到華亭已經是晚上,封燊車子還沒入市區,就給魏士進打電話:“你家明天方便上門不?要是不方便,你看什麼時候到酒店將東西拿走。”

“什麼東西?”

“就是月餅,還有一斤茶葉。”

“月餅你還親自送來了?”魏士進笑著說。“本來還想讓來我家住的。你來華亭大概也為送東西來的……還是酒店方便。”

“去你家,我還是算了吧,不好打擾。”

魏士進父母都是商人,可沒有隻生一胎的限制。魏士進一個哥哥,兩個姐姐,還有一個弟弟。

就他大哥結婚了,但也還住在家裡。魏家地方是不小,但人也多。

人家一大家子人的,他其實也不喜歡去他家住。而且,他跟魏士進的弟弟不對路。

“行了,行了。解釋就是狡辯……”

我解釋個屁!

封燊很注意素質問題,不會爆粗口的:“行了,別說那些有的沒的。是我送去還是你過來拿?”

魏士進也知道他跟自己弟弟的官司。要說幫理不幫親的話,那是他弟弟不對。但家裡有些人卻不是那麼想的。

封燊要真來了他家,也未必自在。

“不為難你,我也不打擾你佳人有約。明天中午我去取吧。如果你有空,送來公司也行。”

“行吧。就先這樣。”

現在也晚了,其他要送的幾家,也不好上門。他轉了條路,先奔酒店去。