第13章 第13章 醃篤鮮(第2/3頁)

周瑤瑤剛剛已經吃過饅頭和茶葉蛋，此時吃著土豆絲卷餅，卻是胃口開啟，直接幹掉兩個卷餅。

吃飽喝足，接下來周瑤瑤繼續守在櫃臺後看店，明清歡則是在廚房裡準備午餐。

之前好多顧客都說希望能多幾個菜色選擇，於是今天明清歡特意多準備個菜。

除了之前的紅燒排骨、幹煸藕絲、辣椒炒肉、酸辣土豆絲、豆腐釀肉外，還新加了醃篤鮮。

醃篤鮮是明清歡前些日子刷影片看到的美食，在大齊時，她家酒樓有過類似做法的菜餚，只是名字不同。

正好現在是吃春筍的時候，她想將自家菜譜和現代的醃篤鮮相結合，於是決定今天加上這道新菜。

醃篤鮮的醃是指醃製的鹹肉，讓明清歡現在去醃鹹肉肯定來不及，只能去買現成的。

她刀工好，鹹肉、鮮肉在她手下很快就被切成均勻的塊狀，隨即前者泡水去鹹味，後者焯水備用。

春筍之前周瑤瑤已經幫忙剝好皮，現在她只需要先切再焯水去澀味。

筍子想要好吃，焯水是關鍵，如果沒有焯水，吃起來就會澀嘴，口感大大降低。

雖然是賣快餐，但明清歡做菜從來不敷衍，除了鹹肉、鮮肉、春筍外，還準備了火腿和萵筍。

這道菜講究一個大火燒開，小火慢燉，等到香味漸漸被燉出來時，那叫一個香。

守店其實是個挺枯燥的活，沒客人時周瑤瑤不是很坐得住，要麼站在門口打量外面街景，要麼去鳥籠邊逗鳥玩。

不過隨著廚房裡香味漸漸飄出來，周瑤瑤卻是不自覺被吸引，轉身就往那邊跑。

“老闆你在煮什麼菜？怎麼不蓋鍋蓋？”周瑤瑤站在廚房門口，撲鼻而來的濃鬱鮮味，香得她口水差點沒下來。

“湯之上品講究清鮮，而想要保持清鮮，燉煮時就不適合蓋鍋蓋。”明清歡解釋的同時，手上炒菜動作沒停。

周瑤瑤被香味吸引，不由往前走兩步，望著旁邊那個有筍有肉的鍋裡說：“這個就是你說的醃篤鮮嗎？看起來好好吃的樣子。”

她話剛說完，外面響起八哥扯著嗓子喊“歡迎光臨”的聲音，猜到是有顧客上門，她趕緊從廚房出去。

現在才十點左右，離午飯時間還早，進入便利店的顧客是個二十來歲的青年，他手裡舉著手機，本來想說說自己聞見的香味，結果又被會說話的八哥給吸引。

“我還是第一次見到會說話的八哥，給你們看看。”

周瑤瑤出來時就看到他在拍鳥，由於店裡這只八哥平常就很吸引人，她倒是挺習以為常，沒有上前去搭話，而是坐回櫃臺後，只用餘光時不時掃他兩眼，確定他不會打鳥或者直接偷鳥。

不怪她有這個防備，實在是前段時間就有個小孩由於太喜歡八哥，竟然想連籠子一起提走，被發現還在地上撒潑打滾，實在令人無語。

舉著手機的青年叫王瑞二，是個小主播，平常會拍些美食影片，或者做做探店直播。他昨晚刷到祥雲街砍人影片，發現俠客便利店離自己很近，覺得可以當作素材來探店，於是上午就直接打車過來。

給直播間觀眾們欣賞一會會說話的八哥後，他開始進入正題。

“給你們看一下這家店……”王瑞二舉著手機讓粉絲們看便利店佈局。

【便利店有啥好看的，我家樓下的便利店看著都比這家有檔次，主播快把攝像頭轉回去，我要看鳥。】

【這家便利店看起來好舊啊，和我之前去過的便利店完全不一樣。】

【主播你確定這裡有美食？我怎麼看都覺得不像。】