第34章 第34章 鹹蛋黃肉粽(第1/4頁)

第4章 鹹蛋黃肉粽

毛豆煮完從鍋裡撈出來, 表面毛毛都被煮掉，整體看起來青翠欲滴。

明清歡將毛豆過遍涼水再撈出來瀝幹，放到旁邊備著, 隨即開始調涼拌料汁。

蒜末、幹辣椒、小米辣放入盆中, 淺黃色與紅色互相映襯, 顏色很是漂亮, 隨著一勺熱油澆上去, 蒜與辣椒混合在一起的同時香味被激發出來，又辣又香的氣息初聞有些嗆人，等適應後只感覺特別香。

蒜香和辣椒香味被熱油激出來後, 明清歡又動作熟練地加入生抽、香醋、鹽、花椒油、香油、蠔油等調料，並下了一丟丟白糖進去提鮮。

等到涼拌料汁被攪拌均勻, 蒜香中帶著辣味，辛辣氣息中帶著淡淡醋酸，以及還有香油、花椒油的香味組成一股誘人的複合香味, 光是聞著就令人食慾大開。

料汁調好, 明清歡將其倒入毛豆中, 用筷子仔細攪拌，很快原本翠綠的毛豆就披上件由淺褐色湯汁形成的外衣, 再有蒜蓉和小米辣點綴其中, 賣相看起來很是誘人。

“看起來好好吃的樣子，我幫你嘗一下鹹淡！”李勤晴說完就直接握著筷子夾起個毛豆送入口中。

明清歡看到她手那麼快，失笑著提醒：“要醃一會才好吃, 現在還沒入味。”

“已經挺好吃的了，湯汁鹹鹹香香的，毛豆吃進嘴裡脆脆嫩嫩，我喜歡吃這個。”李勤晴吐出毛豆殼, 覺得不論是口感還是味道都特別好。

“醃入味會更好吃。”

來現在幾個月，明清歡如今已經完美適應現代的各種家電，說完就將涼拌毛豆放入冰箱裡，讓它能醃得更入味些。

涼拌毛豆做完，她立刻又開始做另外一道菜，撈出剛剛提前浸泡在水中的茄片，往上裹薄薄一層澱粉後開始下鍋進行煎制，很快茄子香味就被煎出來。

“歡歡你累不？”看到她做完一道菜接一道，中間都沒個休息時間，李勤晴邊嗅著煎茄子的香味邊問。

“不累。”

明清歡在大齊時是半路出家學武練刀，跟當初練武學刀的辛苦比起來，做菜對她來說簡直跟玩一樣。

發現她是真的不覺得做菜累，李勤晴心裡很佩服，畢竟她和前男友同居時也做過飯，那會兩個人沒少為誰做飯的事吵架，後面還是幹脆都不做直接吃外賣才解決這個問題。

隨著廚房裡香味越來越濃，便利店裡人開始多起來，剛開始還是個別人坐在椅子上邊玩手機邊等，慢慢地隨著有人進店直接去排隊，原本坐著的人都站起來加入隊伍中。

“哇，今天有毛豆！”

“這毛豆看著就漂亮，我要來一份。”

進入五月中旬後天氣開始越來越熱，尤其是中午，外面太陽已經很挺曬人。這種天氣看到涼拌毛豆，不少顧客還沒吃就感覺挺開胃。

別說顧客們看到涼拌毛豆想吃，周瑤瑤望著盆裡賣相清爽，散發出毛豆特有香味的菜口水同樣冒出來。

“瑤瑤你先去吃飯吧，我來打飯。”李勤晴剛剛在廚房已經提前吃過飯，此時直接招呼她去吃。

“老闆，你做菜辛苦了，要不你先吃？”

聽到周瑤瑤還要跟她客氣，明清歡笑著搖頭：“你先吃吧，我剛做完飯沒什麼胃口。”

“好吧。”

見她不要先吃，周瑤瑤便不再講客氣，去廚房拿出自己專用的碗，直接先盛飯再打菜。

正在排隊的顧客看到她想吃什麼打什麼，想打什麼打什麼，臉上都不由露出羨慕的表情。

“老闆，如果你店裡以後要招人的話，請務必通知我。”有顧客實在沒忍住開口。

明清歡還沒說什麼，周瑤瑤就反射性抬頭：“別想了，這麼好的工作我才不會辭職。”

“沒讓你辭職，萬一老闆哪天要擴大店面，那不就得招新員工了。”

周瑤瑤感覺自家老闆明明年紀輕輕，卻有種已經歷盡千帆開始養老的那種佛系，她好像不是特別在乎錢，更沒有擴大經營的野心。

只能說別看周瑤瑤平時嘻嘻哈哈，實際上看人還是有點準的，某方面來說，明清歡如果沒有穿越，估計就是那種在江湖中經歷風風雨雨，大仇得報，如今只想隱居山林的那類人。

不過周瑤瑤知道歸知道，但別人做做美夢而已，她覺得沒必要點破，便順著顧客的話道：“好，那你慢慢等著吧。”

說完她已經打好飯，坐到櫃臺那邊的椅子上開始吃起來。

由於毛豆是她和李勤晴辛辛苦苦一個個剪出來，她先朝翠綠的毛豆下手。

經過醃製的涼拌毛豆很是入味，不光豆殼上有湯汁，連殼裡都被湯滲進去，對著被剪開口的地方輕輕一咬，毛豆米連著湯汁一起進嘴，湯汁鹹鮮味辣，豆米軟中帶脆，咀嚼間讓人感覺越吃越香。

等把毛豆殼吐出來，嘴裡的餘味讓她迫不及待又夾起一個吃起來。