第154章(第2/3頁)

第一種自然是大眾經典款的奶油蛋糕，一共三種口味，草莓、黃桃、巧克力。

做法大同小異，都需要先攪拌蛋黃糊，打發蛋清，製作成蛋糕胚。

之後將草莓醬、黃桃醬、可可粉三種食材分別加入半打發的奶油中，再裝進裱花袋，就變成了淺粉色、淺黃色和淺棕色的奶油。

接著是處理水果和巧克力，蕭悅幹脆多準備了一些，方便之後接著用。

所有步驟完成，最後就是取出蛋糕胚進行切割，再往上塗抹奶油、鋪墊水果。

蕭悅做的款式相對簡單，除了草莓奶油蛋糕切割成圓形，剩下都是底部一層蛋糕胚，然後塗抹奶油鋪上水果再放蛋糕胚，重複了三次再封上最後一層奶油。

蛋糕成型，光滑的奶油表面就能進行裝飾。

這個環節可以說是最治癒的，起碼蕭悅自己非常喜歡，只要不突然靈機一動，簡簡單單放上水果呈現出來的效果都是非常精緻漂亮有食慾的。

例如黃桃，淺黃色的圓形蛋糕鋪上一層半圓的黃桃薄片，再用裱花袋的奶油擠壓扭轉出花邊，簡單而輕盈。

例如草莓，因為是半圓形，可操作的就是整個表層，將切半的草莓直接懟進奶油中，相互間隔但沒有規律，最後在頂部立上一顆最漂亮的，再撒上糖粉，簡直有了初雪飄落的精緻。

最後是巧克力，蕭悅最喜歡的口味。

淺棕色的圓形表層先鋪上巧克力碎，插上愛心形狀大小不一的巧克力，再點綴上巧克力味的巻型餅幹和奶油，如此就是令人絕對走不動道的巧克力奶油蛋糕。

蕭悅有點忍不住想來一口，但想了想後續的兩種新品，到底是忍住了。

第二種甜品，相比普通蛋糕更加絲滑綿密的“慕斯蛋糕。”

這個做法就簡單多了，全程幾乎只需要攪拌，食材有乳酪、酸奶、白糖、泡軟的吉利丁片和打發好的奶油。

慕斯液做好，接著就是加入各種口味的原料。

例如濃鬱的抹茶、酸甜的藍莓、清爽的椰漿椰蓉等，讓它們充分與慕斯液攪拌均勻，就能送去一體機中間冷藏層冷藏。

一刻鐘後，蕭悅將它們取出，鼻腔之間可聞的就不止先前濃鬱的蛋糕味，還有清甜的慕斯。

慕斯蛋糕做法就是如此簡單，其實到這一步已經算完成，但為了賣相還可以再進行簡單的裝飾。

藍莓味便點綴幾顆圓滾滾帶白霜的藍莓；椰奶味則撒上飛雪一般的椰蓉；抹茶味操作相同，但抹茶粉更加細膩。

蕭悅將它們和蛋糕一樣暫時放到一邊，接著製作最後一個新品，外酥脆裡爆漿的泡芙。

泡芙需要用到火，一體機的操作臺上正有可控溫的瓷面板。

蕭悅找了口小鍋放上去，往裡加入水、奶油、麵粉攪拌，然後全程最小火開始翻炒。

直到麵糊變成米白色的軟面團，再加入雞蛋液讓面團變得粘稠，最後就能裝進裱花袋，擠成比鵪鶉蛋大一些的麵糊進行烤制。

這樣就是一口一個的酥脆迷你小泡芙，當然，出爐後還需要在底部挖個小孔擠進餡料，做成爆漿的狀態。

蕭悅做了兩種口味，一種是最簡單的原味奶油，一種是芋泥芝士。

因為只需要做樣品，所以迷你泡芙並不多，細數也才十來個。

蕭悅點選了操作臺的記錄按鈕，泡芙的製作過程就被一體機自動記錄下來，此後只要放置對應的食材，就能自動分辨並開始製作。

其實最方便的是甜品的步驟配方能同步至複制傳送機，晚點蕭悅就能直接發給方三紅。

有圖有細節，學一學應當便會了。

當然，現在最重要的是把製作好的三種甜品，用烘焙一體機開始進行生産一條龍。

蕭悅按照順序依次投放，等所有種類和口味都做出足夠的數量時，她終於往嘴裡丟進一顆泡芙，滿足的喟嘆一聲。

此時午時過後，火鍋店最火熱的階段過去。

花金金和花燦燦一過來，滿鼻腔都是昨晚那種濃鬱的蛋奶香味，不同的是今天的更加豐富。