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第67章

月汀自助營業時間延長，對內的影響並未和之前有太大差別。 ……

月汀自助營業時間延長，對內的影響並未和之前有太大差別。

因為蕭悅加餐的次數仍舊未變，如今風味區和冷飲區多了兩種東西，之後還會持續增加，數量已經足夠她們忙活。

因此加餐次數完畢，蕭悅剩下的時間就是製作零食區、風味區以及早上米線肉類的存貨，反而比之前關門再製作多節約了一些時間。

一連兩天，月汀自助的香辣鹵味和酸奶荔枝凍的仍舊吸引著不少顧客，影響還在不斷上升，連帶著之前的各種家常菜也被新顧客喜愛，看樣子熱鬧得持續個四五天。

可蕭悅忍不住了。

這天關了店，加上大多東西已經提前做好，她便拿出了雪糕模具。

店裡幾人在收拾的時候就知道今天要製作新的冷飲，於是由方三紅帶頭來到後院進行觀看。

後院開拓了一角，專門用來製作除家常菜外的東西，還新搭建了兩個灶臺。

不過蕭悅悄然用系統變更了一下，它現在的外表和廚房裡的類似，實際上用起來能更好的控制火候。

站在灶臺前，蕭悅正式開始製作雪糕。

這次準備了三個口味的原材料，那就是草莓、抹茶、香草。

草莓是不久前烤草莓幹時多準備的，因為要打碎成泥，並未進行切制，直接加上牛奶放進了料理機裡。

抹茶則是提前兌換出來的抹茶粉，跟揉抹茶餅幹的面團是同款。

至於香草，蕭悅兌換的是香草籽，就在一個小碟子裡，不多，只是看上去烏漆嘛黑濕乎乎的，非常難以言喻。

實際上那香味可不一般，從一拿出來就飄散開來，幽香得令人上頭。

三種口味材料備好，蕭悅拿出一旁的雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。

因為連帶著明日的一起準備，所以雞蛋非常多。

方三紅幾人便上前幫忙，學著蕭悅用蛋殼左右晃動，將蛋黃從蛋清當中分離開。

片刻後，桌上多了兩大盆液體。

一盆是看起來明黃黏膩的蛋黃，另一盆是蛋清，因為數量過多看起來並不那麼透明。

蕭悅先將蛋黃移至身前，拿出一大碗白砂糖，眼睛都不眨地直接倒了進去。

一旁的蘇筱筱和孫雯瞪大眼睛，就差驚呼一聲：這麼多糖？！

沒等她們回過神，蕭悅拿起攪拌器開始手動攪拌，對這麼多糖面不改色。

攪拌器是由鐵絲製作，一環一環的非常好使，接觸蛋黃時立馬就能將它打散，晶瑩的白糖也隨著發出咔咔的碎裂聲，最終慢慢融化。

接著蕭悅往裡加入了牛奶，液體的顏色由明黃變成了淺黃。

全部攪拌均勻，液體就能倒進鍋裡開始煮制。

這一步很關鍵，溫度不能過低，過低剩餘的白糖融化會不充分，牛奶和蛋液也不能完美結合；過高……那就是一盆蛋花湯了。

幸好灶臺被系統功能加持，能夠控制溫度。

不過控溫的地方非常特殊，常人不易察覺，那就是鍋鏟、勺子等能接觸鍋的器具手柄，只要拇指細微滑動就能隨時控溫——誰讓它們也是系統出品呢。

蕭悅不動聲色滑動著手柄，慢慢在鍋裡攪動，讓蛋液逐漸變得絲滑，散發出一股香味。

時間不用太久，白糖融化液體融合就能盛出，放置一旁冷卻。

下一步蕭悅拿出奶油，開始將它打發。