第46章(第2/3頁)

這一切影響不到月汀自助，隨著這些訊息從西街傳出去，月汀自助又一次吸引來了新顧客。

新顧客大多都對月汀自助的廚房視窗感興趣，於是聽了一個端著米線的大爺所說，他們站在視窗不遠處觀看。

廚房中。

蕭悅將洗好的雞翅放在盆中，用幹淨的抹布擦幹表皮水分，接著用綁好的竹簽在上面紮出小孔。

這一步是為了更深層醃製，畢竟可樂雞翅要是不入味，那還叫什麼可樂雞翅？

說起來蕭悅今天是打算做糖醋裡脊的，可臨了想了一下，可樂都有了，不來一道可樂雞翅怎麼行？

蕭悅這才改了主意，決定做一道色澤豔麗、鹹甜適中的可樂雞翅。

此刻雞翅被紮好方便入味的小孔，就可以加入佐料醃製。

不需要太多東西，鹽、胡椒粉、黃酒、薑片以及現切的檸檬擠出的汁水就足夠。

蕭悅將它們全部抓拌均勻，醃製完畢就能開始煎制。

鍋中不用放油，將雞翅的雞皮部分朝下，貼上滾燙的鍋底，讓它由外至內緊縮，煎製出內部的油。

這樣做的雞翅不僅更香，還能去除更多油膩。

鍋中雞翅數量很多，全部煎制微黃花費了半刻鐘。

蕭悅拿出香油往鍋裡倒去，量約莫剛沒過雞皮。

如果說方才的香味還不算明顯，那麼此刻香油一加入，煎雞翅的香味猛然明顯了起來。

緊接著蕭悅加入了一把蒜末，蒜末接觸熱油滋啦啦響起聲音，連帶著鍋中的雞翅都彷彿受到鼓舞，肉香與蒜香攜手在人的鼻尖徘徊。

雞皮部分全部煎至金黃，蕭悅將它們翻了面，繼續煎制另一邊。

一直到雞翅兩面都變成同種程度，蕭悅淋上一圈黃酒。

一瞬間，酒香和肉香碰撞化作鍋氣蔓延，將最後一絲油膩全部帶走。

蕭悅繼續加入醬油和老抽，用鍋鏟將雞翅翻炒均勻，最後加入黑褐色的可樂、鹽、還有幾塊去了籽的檸檬。

可樂倒入鍋中後，很快就冒起棕色的氣泡，一下子將雞翅覆蓋住，又伴隨著檸檬的清香，聞得人忍不住嚥下了口水。

圍觀的人就是這種狀態，一邊沉迷這股味道，一邊驚奇可樂竟然也能用來做菜。

“看起來好好吃……”

“新客還在嘴饞，我們老顧客就不一樣，口水已經流一地了！”

“這麼近距離看做菜當真是頭一次，蕭娘子竟能忍住不吃？”

蕭悅仍由可樂燉煮著，一邊聽顧客們的談話，一邊繼續製作下一道堪稱米飯殺手的冷盤。

那就是香辣爽口，極具特色的——擂椒皮蛋。

皮蛋早些時候蕭悅就兌換出來，加上時間充裕，這時候再來剝完全來得及。

蕭悅準備了一盆溫水將皮蛋放進水中，隨意拿起兩個相互碰撞一敲，蛋殼碎裂便能輕松就著水剝開。

皮蛋圓圓滾滾，呈現一種晶瑩的黃色，內部顏色則更加深一些。

這種模樣的皮蛋味道不似深色皮蛋般濃烈，那種適合煮粥，例如店中就有的皮蛋瘦肉粥；而這種味道相對清爽，更適合用來涼拌。

約莫一刻鐘，蕭悅剝出了足量的皮蛋。

皮蛋並未被切開，蕭悅將它放置在一旁，看了眼圍觀的顧客，在他們不解的眼神中，掏出了一塊幹淨的白色抹布。

抹布兩邊繫有繩子，顧客們只見她將抹布放在口鼻處，繩子栓在了後腦勺固定住，不讓抹布掉落下來。

這是……